Действительно ли опасны пищевые добавки «Е»
Так, к примеру:
- Е100 – куркумин,
- Е101 рибофлавин (или витамин В2),
- Е160 — паприка,
- E140 — хлорофилл.
- Популярные пищевые добавки «Е» поделены на 7 основных категорий.
- Е1 – красители, придающие продуктам привлекательный и яркий цвет
- Е2 – консерванты, блокирующие размножение грибков и плесени.
- E3 – антиокислители. Представляют собой вещества, тормозящие процесс окисления и продлевающие жизнь товару.
- E4 – стабилизаторы, в основном это желатины, пектины, крахмалы, камеди – вещества, сохраняющие консистенцию и внешний вид продукта.
- E5 – эмульгаторы, это вещества поддерживающие структуру продукта. Часто их используют в майонезе, масле и шоколаде.
- E6 – усилители вкуса и запаха, придающие продукту аромат.
- E7 –антибиотики, глазирующие вещества, улучшители хлеба.
Представляем перечень запрещенных добавок в России. Данные за2020 год включают 8 наименований. Ввоз этих веществ на территорию страны и реализация продуктов с ними запрещены.
- Синтетический краситель Е121 (цитрусовый красный). Это канцероген, провоцирующий развитие онкозаболеваний, угнетает дыхательную и мочеполовую системы.
- Искусственный краситель Е123 (амарант). Канцероген — по результатам тестовых испытаний. Повышает риск образования злокачественных опухолей.
- Искусственный краситель Е128 (красный 2G). Канцероген, действующий на нервную систему и вызывающий нарушение координации, памяти.
- Консервант Е216 (пропилпарабен). Сильнейший аллерген, вызывающий рак груди и бесплодие.
- Консервант Е217 (натриевая соль). Противопоказан для людей, страдающих астмой и аллергией, может вызывать головную боль, нарушение функции пищеварения, увеличивает риск образования опухолей.
- Консервант Е240 (формальдегид). Провоцирует появление онкологических заболеваний.
- Улучшитель хлебопекарный Е924а (бромат калия). Канцероген, оказывающий токсическое действие на мочевыделительную систему.
- Улучшитель хлебопекарный Е924b (бромат кальция). Токсичен для слизистых оболочек и кожи, вызывает стремительный рост злокачественных опухолей.
Так недавно Европейское агентство по продовольственной безопасности (EFSA)
признало искусственный
Е250 (нитрит натрия) — является консервантом, приправой и красителем одновременно. Применяется для консервации мясных продуктов, а также для придания им красного цвета. Добавка запрещена к использованию в некоторых странах ЕС, однако разрешена в России. Негативное воздействие: гипоксия (нехватка кислорода в организме), у детей: высокая нервная возбудимость, формирование раковых опухолей, нехватка витаминов, пищевое отравление (вплоть до смертельного исхода). Добавляется в сосиски, бекон, ветчину, солонину, копченую рыбу.
