Искусственные подсластители не уберегают от диабета и ожирения
В последнее время, благодаря растущей осведомленности о вреде сахара, выросло в
несколько раз употребление безкалорийных сахарозаменителей. Однако новые
исследования ученых показывают, что эти вещества также могут привести к
ожирению и диабету.
На сегодняшний день искусственные подсластители — самые популярные
пищевые добавки в мире. Их применяют как в различных диетах, производстве
низкокалорийных газированных напитков, так и в других продуктах питания.
Масштабное исследование, которое проводят специалисты
Медицинского колледжа Висконсина (Medical College of Wisconsin)
контролирует биохимические изменения в организме после употребления сахара и
его заменителей.
Ученые проводили эксперименты с лабораторными животными. Они давали одной
группе крыс пищу с высоким содержанием фруктозы и глюкозы, а другой — пищу,
приправленную распространенными ноль-калорийными искусственными
сахарозаменителями. По истечении трех недель исследователи отметили различия в
количестве жиров и аминокислот в пробах крови.
Результаты экспериментов показали, что заменители сахара меняют механизм
переработки жира и получения энергии организмом. К тому же в крови образуется
большое количество ацесульфама калия, высокая концентрация которого наносит
вред клеткам внутренней поверхности кровеносных сосудов.
Как утверждают авторы исследования, замена сахаров некалорийными
искусственными подсластителями приводит к отрицательным изменениям в жировом и
энергетическом метаболизме
Таким образом, искусственные подсластители, как и сахар, негативно действуют
на здоровье: хотя и разными способами, могут способствовать
развитию ожирения и диабета
