Исследователи выяснили, какие овощи и фрукты наиболее загрязнены пестицидами
Список фруктов и овощей, содержащих наибольшее количество пестицидов,
возглавила клубника. На втором месте шпинат. Данные взяты из «Справочника
покупателя по пестицидам», который содержит информацию о наличии
пестицидов в 47 популярных продуктах. Выпуском справочника занимается
«Рабочая группа по вопросам окружающей среды» (Environmental Working
Group).
Пестициды – вещества, которые используют для защиты растений от болезней и
вредителей. Исследователи заявляют, что в этом году они были найдены в
70% образцах овощей и фруктов, выращенных в обычных условиях.
«Справочник покупателя» ссылается на исследования, проводимые Министерством
сельского хозяйства и Управлением по контролю над продуктами и лекарствами
(FDA). В ходе исследовательской работы специалисты моют, очищают и режут
продукты таким же способом, как это делают люди в повседневной жизни.
Среди параметров, которые определяют ученые – количество пестицидов в продукте
и количество каждого конкретного пестицида.
Оказалось, что в одном образце клубники содержалось 20 пестицидов. В
шпинате обнаружилось почти в 2 раза больше пестицидов, чем в любых других
овощах и фруктах. Почти все образцы груш, персиков, вишен, яблок содержали хотя
бы один пестицид. Также в список «грязных» продуктов вошли: виноград,
помидоры, сельдерей, картофель и перец.
Помимо этого, исследователи составили список продуктов, содержащих
наименьшее количество пестицидов. Самым «чистым» из овощей оказалось
авокадо, а из фруктов – ананасы. К безопасным продуктам ученые отнесли:
сладкую кукурузу, капусту, лук, замороженный душистый горошек, папайю, спаржу,
манго, баклажаны, белую мускатную дыню, киви, мускусную дыню, цветную капусту и
брокколи.
Специалисты рекомендуют мыть овощи и фрукты под водой из-под крана в
течение не менее 30 секунд . Эта процедура хорошо очищает продукты от
пестицидов. А замачивание продуктов в содовом растворе является наиболее
эффективным методом.
