Фруктоза приносит непоправимый вред генам. К такому выводу пришли ученые из
Университета Калифорнии (США), опровергнув распространенное мнение, что это
полезная сладость. Калифорнийские специалисты выяснили, что фруктоза вредит
организму, изменяя гены, что вызывает негативные изменения в мозге и
способствует развитию таких болезней, как диабет, заболевания сердца, болезнь
Альцгеймера и др.
Учеными были проанализированы 900 генов. Особенно повреждёнными фруктозой
оказались два гена — Bgn и Fmod. Они способны вызывать цепную
реакцию, приводящую к изменению уже сотен генов. Фруктоза воздействует на
основу ДНК – вещество цитозин, добавляя или удаляя к нему биохимическую
группу. Таким образом становится возможным, гены «включать и
выключать».
И все же, вред от воздействия фруктозы может исправить
докозагексаеновая кислота. Она восстанавливает весь геном. Кислота находится в
мембранах клеток мозга, Однако её там недостаточно. Это вещество должно
поступать из рациона питания. Кислота делает крепкими синапсы в
мозге, укрепляет память и способность к обучению. Вещество содержится в
следующих продуктах питания: в лососе, грецких орехах, рыбьем жире, семенах
льна.
