18 декабря 2003 10:45 |
Курение и питание
 |
Сделайте свое меню более разнообразным. У большинства из нас есть любимые блюда, и мы постоянно выбираем их, посещая буфеты и закусочные. Отважьтесь на небольшой риск и закажите как-нибудь такое, чего вы никогда не ели, и в чем много овощей и фруктов. Пусть это будет не пицца и гамбургер, а что-нибудь азиатское или вегетарианское. Оптимальное обеденное меню рабочей недели: два раза рыбные блюда, два раза мясные (одно из них — из мяса птицы) и один раз чисто вегетарианское блюдо. В большинстве закусочных и буфетов можно каждый день найти вегетарианские блюда. А еще лучше — раз в неделю съедайте большую порцию салата из сырых овощей.
Чем разнообразнее будет пища, тем меньше вас должно беспокоить, достаточно ли ваш организм обеспечен необходимыми противоядиями от табачного дыма. Кто знает, вдруг диетологи скоро опять откроют какую-нибудь чудодейственную субстанцию, за которую врачи и фармацевты ухватятся, как недавно ухватились за вторичные вещества растительного происхождения. Но тот, кто разнообразит свой рацион, обнаружит, что, сам о том не подозревая, давно уже в достатке питается этим новым чудо-средством.
 |
Ежедневно съедайте два помидора. Для курящего человека помидоры — важное средство профилактики рака. Это кажется слишком однообразным? А вы сегодня вечером съешьте салат из помидоров с луком, брынзой и пряными травами, а завтра — выпейте за ужином бутылочку томатного сока. На третий день приготовьте себе фаршированные томаты или что-нибудь аналогичное по рецепту своей поваренной книги. Томаты долго сохраняют свежесть в холодильнике. За 2 ч до употребления выложите их из холодильника, потому что только при комнатной температуре их вкус и аромат раскрываются полностью.
Употребляйте в пищу больше сырых овощей, а другие продукты старайтесь подвергать как можно более щадящей и непродолжительной обработке. Часть содержащегося в картофеле витамина С можно спасти, если картофель не варить, а тушить. Делается это так. В кастрюлю наливают подсоленную воду и кладут в нее картофель (крупные клубни надо разрезать на несколько частей). Затем картофель варят в течение 10 мин под крышкой, снимают с огня и еще 10—15 мин (в зависимости от величины и твердости клубней) оставляют в кастрюле под крышкой. Или еще лучше, купите себе пароварку. Это превосходная вещь. На дне кипит вода, а овощи на специальной решетке подвергаются воздействию пара, не соприкасаясь с кипящей водой. Процесс готовки идет быстрее, чем при традиционной варке, и ничего не пригорает.
 |
Попробуйте готовить пищу экспресс-методом с помощью поваренных книг. Если вы питаетесь в основном тем, что готовите сами из полуфабрикатов — потому ли, что у вас нет времени и интереса к кухонным делам, или потому, что вы лишены кулинарных способностей, — попробуйте все же как-нибудь сочетать использование готовых компонентов и свежих продуктов. Такой процесс приготовления пищи не сложнее и не труднее приготовления полуфабриката, а результат, как правило, бывает вкуснее. Несколько советов по питанию в период отказа от курения
 |
Кроме этого, постепенно заменяйте белый и пшенично-ржаной хлеб хлебом из цельного зерна и хрустящими хлебцами. Вместо «колы» и лимонада пейте смесь фруктовых соков с минеральной водой. Намазывайте поменьше сливочного масла и маргарина на хлеб, вместо колбасы и сыра почаще кладите на хлеб дольки помидоров, огурцов или нарезанного кружочками редиса. Запекайте и жарьте еду не на сливочном, а на растительном масле. Очень важно помнить: чем гуще жир, тем вреднее он для вашего здоровья, и наоборот. Если вы предпочитаете сливочное масло, потому что вам нравится его вкус, то в продаже есть растительное масло с запахом сливочного.
Если же у вас нет времени на приготовление экзотических блюд, то при случае попробуйте все же приготовить что-нибудь необычное (если пригласите гостей или у вас выдастся свободный денек). Журналы печатают очень аппетитные рецепты. Хорошо, если кто-нибудь подарит вам полную соблазнов поваренную книгу, а не догадаются подарить — купите сами. Даже некоторые японские блюда смогут приготовить повара-дилетанты. И ваши затраты (денег и времени) не выйдут при этом за пределы разумного. Каждую удачную попытку хочется повторить еще и еще раз. А главное — такие попытки обогащают ваш кулинарный репертуар.
Смотри также
23 декабря 2003 | 10:12
Пятнадцать наиболее распространенных сложностей у бросающих пить
Люди, бросившие пить, обычно сталкиваются с пятнадцатью наиболее распространенными проблемами. Через них проходят практически все. Зная, чего ожидать, вы сможете подготовиться к грядущим трудностям должным образом.Проблемы, маскируемые алкоголем, связаны с областью эмоций. С этими сложностями в эмоциональной сфере вы никогда до сих пор по-настоящему не сталкивались, так как спиртное уводило вас в сторону от реальной жизни и помогало вам не замечать их. Когда вы бросите пить, эти проблемы проявятся во всей неприглядности.
09 декабря 2003 | 13:12
Что такое «побочки», или хронические эффекты первитина
За короткий период удовольствия от сохраняющегося «прихода» и за ощущение возврата бодрости первитиновому наркоману приходится очень дорого платить. Платить отнюдь не только в смысле денег и сексуальных услуг, а в смысле постоянно возникающих за счет действия грубого психостимулятора физических и психических изменений, происходящих в нервной системе человека.
02 декабря 2003 | 12:12
Галлюциногенные грибы
Галлюциногенные грибы растут в лесу, степях, домашних садах. Большинство разновидностей появляется в сентябре—октябре; сезон продолжается до ноября, если погода остается мягкой и неморозной. Есть несколько разновидностей галлюциногенных грибов, все они имеют различный внешний вид. Их идентификация может быть очень сложной, и распространены ошибки.
28 ноября 2003 | 10:11
Стоит ли пить водку?
Алкоголики любят говорить, что они «не пьют, а выпивают». Алкоголик никогда не признает за собой болезни, родственников не слушает, а врачам не верит. Поэтому подобные «филологические изыски» - это только лишнее свидетельство алкоголизма. Строго говоря, если человек выпивает, пусть и помалу, но регулярно, он уже алкоголик. Но не будем придираться, ведь «по праздникам» - это уже регулярно.
25 ноября 2003 | 10:11
Дебаты о легализации марихуаны
В последнее время вопрос о том, следует ли узаконить определенные виды наркотиков, встает вновь. Конопля — предмет наибольших дебатов. Эти дебаты ведутся в основном теми, кто желал бы видеть изменения в законе, — потребителями, теми, кто имеет прибыль от продажи наркотика и теми, кто думает, что это вопрос свободы выбора.
