4 мифа о замороженных овощах

Замороженные овощи – продукт, способный значительно сэкономить проведенное на кухне время. Попробуем развеять несколько мифов об этом виде полуфабриката.

1. В замороженных овощах меньше витаминов по сравнению со свежими. В условиях городской жизни, когда свежие овощи мы покупаем в магазине, это не так. Если бланширование, хранение и приготовление замороженного продукта было проведено правильно, то в замороженных овощах будет столько же витаминов, сколько и в свежих, ведь последние, как правило, собираются незрелыми, чтобы дойти до покупателя в товарном виде.
2. В замороженных овощах нет микробов. Это неправда. Микробы есть, большинство из них холод не убивает, а приводит в неактивное состояние. Поэтому перед готовкой «заморозку» обязательно нужно промывать.
3. Замороженные овощи не портятся, потому что подвергаются химической обработке. Это неверно. Срок годности продукта составляет 24 месяца при температуре -18 градусов. Если температура повышается хотя бы на несколько градусов, бактерии активизируются, и овощи могут испортиться.
4. Термически обработанные замороженные овощи отличаются по вкусу от приготовленных свежих. Едва ли. Мы не знаем, что нам подали в ресторане на гарнир – свежие овощи или замороженные. Мы не можем быть уверены, какими грибами или ягодами начинили пироги, купленные в кулинарии. Однако волноваться не стоит — как уже было сказано, правильно замороженный продукт на вкус ничуть не хуже свежего.

Поэтому если у вас нет возможности круглый год есть овощи и фрукты с собственного дачного участка — не пренебрегайте замороженными.

Поделиться:

Новости. Здоровье

13 марта 2014  |  02:03

Как справиться с акне в домашних условиях?

Если на коже вскочил один прыщик, справиться с ним не составит труда: надо умыть лицо с мылом и смазать воспаленное место заживляющим кремом с антибактериальным эффектом. Действовать необходимо как можно скорее, чтобы воспаление не увеличилось в размерах.

13 марта 2014  |  02:03

Что нужно знать о наркозе?

Общий наркоз, вводящий человека в состояние сна, полностью блокирующий чувствительность к боли, стал настоящим прорывом и вскоре начал широко использоваться в хирургии. Однако хлороформ давал множество побочных эффектов - вплоть до остановки сердца.

12 марта 2014  |  09:03

Безопасны ли вертикальные роды?

В последнее десятилетие вертикальные роды получили большую популярность. Их позиционируют как традиционные, менее травматичные и естественные для женщины. Однако так ли это на самом деле?

12 марта 2014  |  09:03

Поможет ли моющий пылесос справиться с аллергией?

Аллергия, вызванная бытовыми раздражителями – явление неприятное, но справиться с ней не так сложно. Для этого необходимо регулярно проводить уборку помещения, не допуская появления источников аллергических реакций.

11 марта 2014  |  10:03

Можно ли использовать пост в качестве диеты?

Многие женщины решают совместить пост и диету. Можно скинуть пару лишних килограммов, просто постясь «за компанию», думают они. Однако диетологи предупреждают: далеко не всегда удается достичь желаемого результата.