Безуглеводная диета может привести к развитию атеросклероза
Отказ от
углеводистой пищи опасен для здоровья. К такому выводу пришли исследователи из
института стволовых клеток Гарварда.
Ученые провели ряд экспериментов с лабораторными мышами. Животных разделили на три группы и давали им разные корм в разных комбинациях. Грызуны из первой группы получали углеводистую пищу, из второй группы – смешанную, содержащую и углеводы и жиры, а из третьей группы - белковую пищу с жирами. Через 3 месяца ученые проанализировали состояние здоровья подопытных.
Мыши на безуглеводной диете меньше всех набрали вес, однако и показатели здоровья у них оказались самыми плохими. Особенно пострадала от смены питания сердечно- сосудистая система. Сосуды потеряли былую эластичность и стали хрупкими, что привело к риску развития атеросклероза, а также нарушению кровотока в конечностях.
Авторы исследования пришли к выводу, что полное исключение из рациона питания углеводсодержащих продуктов может сильно подорвать здоровье. Ученые считают, что в погоне за стройной фигурой можно получить серьёзные болезни сердца и сосудов. Они советуют употреблять сладкое, но в разумных, умеренных объемах.
