Креветки предупреждают развитие ишемической болезни сердца
Из голов ракообразных австралийские медики извлекли мощный пигмент астаксантин. По словам автора открытия Ренака Караппасвами из Университета Нового Южного Уэльса, вещество, вызывающее красноту у морских рачков в процессе их приготовления, по своим свойствам в 10 раз мощнее любых антиоксидантов, когда-либо найденных в овощах или фруктах, и в 500 раз сильнее витамина Е.
При длительном профилактическом применении различных антиоксидантов, которые в избытке содержатся в тканях некоторых рыб, птиц, растений, возможно укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить риск развития ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, гипертонической болезни и инсульта.
Впервые астаксантин учеными был выделен из омаров в 1938 году. Он также участвует в процессе отшелушивания эпителия кожи и стимулирует возобновление клеток, защищает человеческий организм от внешних и внутренних токсических воздействий.
