25 февраля 2004
Новая парадоксальная диета
Посреди безумия с диетами, содержащими мало углеводов, появились данные о том, что при потреблении большого количества углеводов и небольшого жиров можно сбросить вес, не урезая общее количество калорий и не занимаясь спортом. Участвовало в исследовании всего лишь 34 пациента с ожирением которые либо соблюдали рекомендованную диету в течение 3 месяцев, либо эту же диету и физические упражнения, либо соблюдали свой привычный пищевой рацион.Тем, кто ел как обычно, пищу специально готовили по их заказу в неограниченном количестве. То, что они не съедали, отдавали ученым для более точного подсчета калорий. Многие врачи скептически относятся к утверждению, что человек может похудеть, не уменьшив количество потребляемой пищи, как предлагаю создатели новой программы по снижению массы тела. По мнению ее авторов, предлагаемая диета более физиологична чем основанные на высоком содержании жиров и низком углеводов диеты Аткинса и Южного Побережья.
Пациенты, соблюдавшие диету, но не ограничивающие калорийность пищи, похудели в среднем на 3 кг, а те, кто еще и занимался на велотренажере на 4−5 кг. В группе контроля вес не изменился. У специалистов из University of Pennsylvania's Weight & Eating Disorders Program, есть подозрение, что те, кто похудел, ели меньше чем должны были. Они заявляют, что если рекомендовать людям диету с низким содержанием жиров и высоким углеводов, будет катастрофа общественного здоровья. Сама по себе идея возможности сбросить вес, не уменьшая калорийности, привлекает умы и тела уже более 100 лет.
Авторы же исследования настаивают на своем: «уменьшение калорийности не всегда пропорционально потере веса, что обусловлено различиями метаболизма жиров и углеводов». Представители American Dietetic Association поддержали новую диету, заявив, что похудеть можно разными способами.
Продуктами для такой диеты являются: мучные изделия грубого помола с клетчаткой, вегетарианское чили (тушеные бобы или фасоль), спагетти из цельного зерна, большое количество фруктов и овощей, сгущенное молоко. Количество калорий в день равно приблизительно 2 400, то есть такое же, как и при обычном рационе. В контрольной группе калорийность приготовляемых блюд соответствовала вышеуказанной цифре, но в их провиант входили сосиски, яичница, макароны с сыром, картофель фри, цельное молоко и меньше фруктов и овощей. Новую диету не сравнивали с системой Аткинса и схемами с низким содержанием углеводов, с упором на жиры даже в сравнении с рационом контрольной группы.
Источник:
В США стало меньше токсикоманов
