Витамины и зрение: лекарства на вашей тарелке

Фото: Эксимер

С глубокой древности известно изречение: «Если отец болезни неизвестен, то мать ее — питание». Как утверждают многие специалисты, далеко не последнюю роль в процессе возникновения и развития нарушений зрения играет содержание жиров и холестерина в нашем организме. Жироподобные вещества способны обволакивать внутренние стенки сосудов глаза. Постепенно в кровяном русле образуются тромбы, которые закупоривают сосуд. Из-за этого зрение значительно ухудшается, поскольку сетчатка не переносит отсутствия кислорода. Обескровленное глазное дно белеет, а мир вокруг погружается во мрак. Конечно, организм прилагает все усилия для того, чтобы расчистить кровяное русло, но этому мешает сложное устройство глаза. В результате оптическая система глаза «засоряется». Если закупориваются вены, то кровь начинает просачиваться сквозь стенки сосудов. Мелкие сосуды могут не выдержать давления крови и разорваться. Таким образом, на дне глазного яблока появляются кровоизлияния, возникает ретинопатия, а под влиянием длительного отека в сетчатке происходят необратимые изменения.

Если в вашем рационе будет достаточно продуктов растительного происхождения с богатым содержанием витаминов и микроэлементов, то вы сможете значительно улучшить зрение при близорукости и дальнозоркости. Так что если вы хотите сохранить отличное зрение как можно дольше или если оно только начало ухудшаться, рациональная диета с достаточным количеством питательных веществ, витаминов и микроэлементов вам просто необходима.

Итак, чтобы помочь себе сохранить хорошее зрение, нужно обеспечить поступление в организм достаточного количества витаминов и минералов. Познакомимся с самыми важными из них.

Витамин А

Витамин А ответственен за нормальный рост и развитие организма. Из овощей и фруктов он поставляется в форме бета-каротина или провитамина А. Провитамин А не токсичен даже в больших дозах и легко превращается в печени в используемый организмом витамин А.

Признаки дефицита:

• куриная слепота;
• сухость и раннее старение кожи;
• выпадение волос;
• ломкость ногтей;
• болезни кишечника и поджелудочной железы.

Вам помогут:

сладкий перец, морковь, томаты, ягоды шиповника и рябины, шпинат, салат, черная смородина, сельдерей, виноград, арбуз, черешня, яблоки, персики, тыква, икра, рыбий жир.

Витамины группы В необходимы для здоровья нервной системы, оказывают благотворное влияние на иннервацию глаз (иннервация — снабжение какого-либо органа или ткани нервными волокнами или клетками), а также способствуют повышению иммунитета.

Витамин В₁

ВИТАМИН В₁ (тиамин) — сильный антиоксидант, активизирующий деятельность мозга, способность человека к обучению, поддерживающий тонус всех систем организма. Его недостаток негативно сказывается на душевном состоянии человека, нервное истощение и переутомление лишают его сил и могут стать причиной возникновения кожных заболеваний нервного происхождения (экзема, псориаз) и ухудшения кровообращения.

Признаки дефицита:

• раздражение;
• плохой аппетит;
• плохой сон;
• вялость.

Вам помогут:

крупы, фасоль, горох, томат, картофель, щавель, водоросли (ламинария и спирулина), рыба, брокколи и брюссельская капуста, слива, нешлифованный рис, овес, проростки пшеницы.

Витамин В₂

ВИТАМИН В₂ (рибофлавин) —  водорастворимый витамин, участвующий в важнейших окислительно-восстановительных процессах. Рибофлавин входит в состав зрительного пурпура, защищающего сетчатку от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, и предохраняет колбочки сетчатки от слишком сильного света. Недостаток рибофлавина приводит к ухудшению зрения. При пеллагре (это заболевание, вызванное недостатком в организме витаминов группы В; оно характеризуется поражениями кожи, желудочно-кишечного тракта, а также психическими расстройствами) именно поражение колбочек сетчатки делает их сверхчувствительными к свету.

Признаки дефицита:

• покраснение и резь в глазах;
• трещинки в уголках рта;
• шелушением кожи вокруг рта, на крыльях носа, носогубных складках;
• общая слабость.

Вам помогут:

крупы, цветная капуста, лук, томат, зеленый горошек, фасоль.

Витамин В₆

ВИТАМИН В₆ (пиридоксин) синтезируется в организме кишечной микрофлорой. Но этот синтез может нарушиться при кишечной инфекции и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при длительном применении антибиотиков широкого действия.

Признаки дефицита:

• кожные заболевания (себорейный дерматит);
• судороги;
• анемия;
• заболевания нервной системы (радикулиты, невриты, невралгии);
• болезни печени.

Вам помогут:

неочищенные зерна злаковых, капуста, картофель, морковь, бананы, рис, бобовые, соя, кукуруза, зеленые листовые овощи, устрицы, рыба, печень трески.

Витамин В₉

ВИТАМИН В₉, или фолиевая кислота, обеспечивает нормальное протекание важнейшего биохимического процесса — синтеза нуклеиновых кислот, отвечающих за деление и рост клеток. Недостаток фолиевой кислоты в человеческом организме проявляется в виде ряда серьезных нарушений, ведущих к аномалиям развития. Обратите внимание: этот витамин легко разрушается при кулинарной обработке и на свету.

Признаки дефицита:

• анемия, чувство постоянной усталости;
• бессонница;
• нарушение пищеварения;
• замедление роста (у детей);
• проблемы с памятью.

Вам помогут:

бобовые, зеленые листовые овощи, морковь, зерновые (ячмень, овес, отруби), орехи, бананы, апельсины, дыня, абрикосы, тыква, дрожжи, финики, грибы, лосось, тунец.

Витамин В₁₂

ВИТАМИН В₁₂ (кобаламин, цианокобаламин) расщепляет жиры, участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, оказывает влияние на обмен веществ, преимущественно белков, и на процесс кроветворения, активизируя свертывающую систему крови.

Признаки дефицита:

• быстрая утомляемость;
• раздражительность;
• потеря аппетита;
• воспаление языка;
• нарушение моторики кишечника;
• развитие анемии;
• поражение нервной системы, приводящее к судорогам;
• нарушение пищеварения.

Вам помогут:

печень и почки говяжьи, сердце говяжье, треска, печень трески, сельдь (филе), камбала, говяди-на, свинина, телятина, сыр, яйцо (желток), творог жирный, сливки, кефир, сметана 30%, молоко.

Витамин С

ВИТАМИН С предохраняет нервные окончания, железы и соединительные ткани от окисления и помогает организму удерживать железо. Этот антиоксидант защищает организм от последствий стресса, повышает иммунитет, способствует усвоению организмом кальция и железа.

Исследования, проведенные учеными, показали, что в здоровом глазу содержится достаточно витамина С, в то время как у страдающих катарактой людей его содержание значительно ниже. Экспериментально было обнаружено, что витамин С защищает хрусталик от образования свободных радикалов, в особенности тех, появление которых вызвано действием ультрафиолетовых лучей. Исследование показало, что между содержанием витамина С и частотой заболеваемости катарактой существует прямая связь. Ежедневная доза в 500 мг витамина С надежно защитит от этого заболевания.

Признаки дефицита:

• кровоточивость десен и кровоизлияния на коже;
• потеря волос;
• повышенная раздражительность;
• депрессия.

Вам помогут:

шиповник, клубника, лимон и другие цитрусовые, красный сладкий перец, зеленый лук, черная смородина, щавель, клюква, хурма, облепиха, петрушка, брокколи.

Большое количество витамина С разрушается при кулинарной обработке и длительном хранении, поэтому следует по возможности есть эти продукты в сыром виде или после минимального температурного воздействия.

Эксимер. Офтальмологические клиники

Сайт: www.excimerclinic.ru

Поделиться:

10 ноября 2013  |  23:11

Аномалии рефракции: близорукость, дальнозоркость, астигматизм

Несмотря на то, что термин «аномалия рефракции» возможно, знаком не всем, о самих аномалиях наслышан каждый. Это близорукость, дальнозоркость и астигматизм.

28 октября 2013  |  01:10

Зрению ребенка – внимание с пеленок

Новорожденный ребенок смотрит на мир широко распахнутыми глазами. Но каким он его увидит, будет ли его мир четким и ярким, во многом зависит от нас, родителей. Как же формируется и развивается зрительная система малыша?

21 октября 2013  |  00:10

Каждый охотник желает знать… …как сохранить свое зрение как можно дольше?

Одна из самых распространенных причин ухудшения зрения — нарушение (спазм) аккомодации. Это нарушение работы глазной (цилиарной) мышцы и, как следствие — потеря способности четко различать предметы как вблизи, так и вдали.

14 октября 2013  |  00:10

Счастье видеть

Каждый из нас хочет жить полной жизнью: наслаждаться восхитительными видами природы и творениями старых мастеров, ловить искорки счастья в глазах любимых и замирать от восторга следя за первыми шагами малыша. Хорошо видеть - это такое счастье!

07 октября 2013  |  01:10

Лазерная коррекция зрения: пора сказать «нет» страшилкам!

Люди не решаются исправить плохое зрение при помощи лазерной коррекции, Поговорим о самых распространенных опасениях относительно эксимер-лазерной коррекции зрения