Избыточное количество микроэлемента железа в крови, очевидно, так же вредно, как и его дефицит. Ученые полагают, что повышенное содержание железа увеличивает риск кровоизлияния в мозг с последующим параличом. Виной тому – свободные радикалы, возникновению которых способствует избыток железа. Благодаря наличию электрического заряда эти частицы легко вступают в соединения, повреждающие стенки артерий. Как следствие, нарушается кровообращение в головном мозге, что особенно опасно для пожилых людей, у которых повышенный уровень холестирина уже сам по себе является фактором риска.
