Все чаще мы покупаем продукты длительного хранения. И, разумеется, хотим быть уверенными, в их качестве – ведь не факт, что они хранились правильно. Ученые из Американского Государственного Центра Токсикологии в Джефферсоне разработали полимерные диски, которые можно помещать в упаковку с пищевыми продуктами. Они содержат сложные органические красители, которые радикально меняют цвет, например, от прозрачного к розовому, желтому или голубому, в зависимости от типа испорченной пищи. Однако один из авторов изобретения считает, что новые диски найдут применение не раньше, чем через два года, и то при условии, что супермаркеты захотят использовать индикаторы доброкачественности пищи.
