Сегодня 18 января 2025
Медикус в соцсетях
15 мая 2006

В Германии уже 40 лет варят пиво без мухоморов

23 апреля — важная дата для любителей пива в Германии. В этот день в 1516 г. был издан действующий и по сей день Закон о чистоте немецкого пива. Закон 1516 г. предписывает пивоварам использовать для приготовления пива только ячменный солод, воду, хмель и дрожжи.

Ячмень — потому, что более ценные сорта злаковых в средневековой Германии шли на изготовление хлеба. Но не только ради пекарей принимался закон. Но и дабы положить конец всякого рода экспериментам: тогдашние пивовары пытались улучшить вкус напитка, добавляя в него все, что попало — от безобидных лягушачьих лапок до ядовитых белены и мухоморов, передает Интернет-ресурс «Kuking.net».

Что именно вызывает процесс брожения, тогда еще толком не знали, знали только, что это лучше получается, когда пивная соседствует с пекарней, поясняет боннский пивовар Вебер. «Поскольку и пивовар, и пекарь использовали дрожжи, не осознавая этого. И оба ждали, когда этот процесс начнется. Они не знали, что именно вызывает брожение».

Сегодня процесс пивоварения изучен досконально. На крупных пивоваренных заводах — Bitburger, Krombacher, Veltins, Becks, Paulaner — процесс варки пива происходит автоматически, с помощью компьютерных программ. Инженер пивозавода Bitburger Томас Лауэр (Thomas Lauer) следит за процессом с центрального пульта управления цеха по 20 дисплеям.

По потреблению пива Германия занимает в мировом рейтинге третье место: здесь в 2004 г., например, в пересчете на душу населения было выпито 116 л. Больше пива пьют только чехи и ирландцы.

В Германии большой популярностью пользуются пивные при пивоварнях. Свежее пиво течет по трубам из цехов прямо в кружку. В Кельне, например, один такой «пивопровод» проложен над проезжей частью, разделяющей пивоварню и пивную.


Источник: Medicus.ru


Комментарии

Поделиться:



15 мая 2006  |  17:05
В школах запретят использовать ГМ-продукты
В московских школах и детских садах запретят использовать продукты, содержащие генно-модифицированные компоненты. Как сообщили в столичной мэрии, соответствующее распоряжение дал мэр Москвы Юрий Лужков. "Так как учеными еще до конца...
15 мая 2006  |  17:05
Хотите жить долго – ешьте капусту
Чтобы жить дольше и здоровее, следует знать, что активные вещества, содержащиеся в капусте и острых сортах перца, стимулируют раковые клетки к самоедству. Недавно Американская ассоциация исследований рака по вышеназванной...
15 мая 2006  |  17:05
Физические упражнения снижают риск рака кожи
Физические упражнения снижают риск развития рака кожи. К таким выводам пришли исследователи из Университета Рутгерса в результате экспериментов с лабораторными мышами, подвергавшимися длительному воздействию ультрафиолетового излучения....
15 мая 2006  |  17:05
Цвет волос определяет судьбу
Парапсихологи считают, определить судьбу можно по цвету волос. Каждый из нас рождается со своим энергоинформационным полем - невидимой оболочкой души, - говорит парапсихолог, педагог Карина Карева. - Она не только защищает, но...
15 мая 2006  |  17:05
Злой мужчина более раним
Злой мужчина более раним Злоба ослепляет человека, делая его опасным для других. Но как показывает новое исследование ученых University of Missouri злой человек все же более опасен для самого себя. В таком состоянии люди чаще наносят...