Содержащиеся в прохладительных напитках, мороженом, а также некоторых продуктах стабилизаторы — бензоат натрия и сорбаты — эффективно предупреждают развитие кариеса. К такому выводу пришли американские ученые, которые обнародовали результаты своего исследования на последней конференции Международной ассоциации исследования зубов, сообщает ВВС.
В эксперименте на крысах ученые доказали, что при смешивании бензоата натрия и сорбата с фторидами образуются вещества, которые подавляют рост бактерий. Как утверждают ученые, во многих странах количество поступающих в организм стабилизаторов вместе с пищей достаточно для эффективной профилактики. Однако, по их мнению, было бы рациональным добавлять бензоат натрия и сорбаты в зубную пасту.
Стабилизаторы используются для подавления роста бактерий в пищевых продуктах. С помощью этих веществ удается производить долгохранящиеся продукты. Содержание этих веществ составляет в ежедневном рационе от 0,1 до 0,2 процента. Хотя бензоат и сорбаты получают синтетическим путем, они содержатся в большом количестве в клюкве и других лесных ягодах.
Несмотря на полученные результаты, ученые рекомендуют не только употреблять две банки прохладительных напитков без сахара, содержащих достаточное количество стабилизаторов, но и регулярно чистить зубы и посещать стоматолога.
