Более трети всех случаев онкологических заболеваний может быть обусловлена неправильным питанием. Об этом на конференции в Университете Глазго, Шотландия, рассказали ученые из Центра питания человека Данна в Кембридже. Они предупредили, что именно в Шотландии привычки питания населения являются одними из самых неудачных во всей Европе.
В исследовании за 10 лет приняли участие до 400 тысяч европейцев. Оказалось, что 35 процентов случаев рака напрямую связаны с пищей, которую потреблял человек. Мясо с консервантами, например, бекон, салями, ветчина и сосиски в больших количествах увеличивают риск рака кишечyика на 50 процентов. Также риск повышает недостаток волокон в рационе. Алкогольные напитки приводят к раку рта и пищевода.
Рассказ об этом исследовании был представлен собравшимся одним из авторов работы доктором Шилой Бингем. «Теперь, когда мы установили, что 35 процентов случаев рака вызвано питанием, настало время подвергнуть переоценке питание людей на западе Шотландии», ў заявила доктор Кэролин Фрейзер, занимающаяся вопросами диеты в Университете Глазго.
Министр здравоохранения Малколм Чизхолм, присутствующий на конференции, выразил надежду, что шаги по пропаганде правильного питания смогут предупредить некоторые случаи рака.
