29 января 2003
Искусственный лосось снижает зрение
Европейская комиссия издала распоряжение об ограничении использования пищевого красителя — кантаксантина, который до последнего времени применялся для придания более живого и привлекательного цвета продуктам питания.Кантаксантин — пищевая добавка, которая используется при кормлении такой рыбы, как лосось и форель, а также кур. Это вещество применяется для того, чтобы мясо было более розовым, а яичный желток — более красным. В докладе Европейской комиссии говорится, что в природе у лососей красное мясо потому, что они питаются креветками. Лососям, которых разводят в специальных рыбоводческих хозяйствах, в пищу добавляют кантаксантин. Вместе с тем на этикетках, сопровождающих продукты, этот краситель не указывается и, как следствие, потребитель остается в неведении, пишет «Газета».
Европейская комиссия провела ряд исследований, «в ходе которых была установлена связь между повышенным потреблением кантаксантина и проблемами со зрением». Комиссия своим распоряжением резко снизила разрешенный лимит использования этого вещества. Это решение должно быть преобразовано в соответствующие законодательные акты правительствами стран ЕС до 1 декабря нынешнего года.
Как сообщает итальянская газета Corriere Della Sera, теперь максимально разрешенная концентрация кантаксантина не должна превышать 25 мг на кг корма для лосося, форели и кур, а для
Источник:
Китай на пороге эпидемии сифилиса, больных стало больше в 30 раз
