Группа исследователей, финансируемых Европейским
Сообществом, возможно, нашла способ облегчить похмелье после праздников,
заменив химические консерванты в вине, которые могут вызывать головную боль.
Ими были найдены две субстанции, способные заменить диоксид серы — химическое
вещество, предохраняющее вино от окисления, но вызывающее головные боли и
приступы астмы у людей, страдающих аллергией.
Европейский Союз вложил в осуществление этого проекта, работа над которым была
начата в 2009 году, три миллиона евро. Целью его является сохранение здоровья
миллионов людей, употребляющих красные вина, рассказывает агентство Рейтер.
Как продемонстрировали первые испытания, вино с новыми
консервантами, состав которых пока держится в секрете, не теряет своих вкусовых
качеств. В ближайшие дни будет открыта еще одна такая партия вина,
изготовленного в мае, и если эффективность новых консервантов подтвердится, то
будет начат процесс лицензирования этих продуктов для их использования в
промышленном производстве красных вин.
Группа исследователей, финансируемых Европейским
Сообществом, возможно, нашла способ облегчить похмелье после праздников,
заменив химические консерванты в вине, которые могут вызывать головную боль.
Ими были найдены две субстанции, способные заменить диоксид серы — химическое
вещество, предохраняющее вино от окисления, но вызывающее головные боли и
приступы астмы у людей, страдающих аллергией.
