От сорбента к отбивной

Любая из нас хотя бы раз в жизни испытыва­ла это неприятное состояние — отравление. Тошнота. Рвота. Расстройство кишечни­ка. Лучше и не вспоминать: в такие мину­ты ничего не мило и ничего не хочется. Но уже через день-два после исчезновения симптомов (именно симптомов, ведь о полном выздоровлении можно говорить только через неделю-другую) появляется чувство голода. Сухарики и слизистые каши кажут­ся отвратительными, хочется перейти к обычному рациону. Как правильно вернуться «в строй» и ког­да можно будет отобедать отбивной без ущерба для организма? Давай выясним, как грамотно выходить из жесткой диеты после отравления.

Как только ты убедишься, что речь идет о баналь­ном бытовом отравлении, можешь начинать лече­ние. Прежде всего, тебе показан полный покой, ведь отравление — это интоксикация всех органов, им нуж­но очиститься и восстановиться, а это долгая и трудо­емкая работа. Желательно остаться дома, зашторить окна и предаться неге — это будет несложно даже для деятельных натур, ведь отравление вызывает измож­дение организма. Да и близость ватерклозета нема­ловажна! Убедись, что под рукой есть жидкость (лучше всего чистая вода без газа): тебе нужно много пить. Если ты привыкла употреблять какую-либо лечебную минеральную воду — смело откупоривай бутылку. Внимание! Из газированной воды нужно выпустить газ, ведь он раздражает и без того воспаленную слизис­тую твоего желудочно-кишечного тракта. У тебя есть два варианта действий: или подогрей воду в широкой кастрюльке, или перелей ее в чашку и некоторое время тщательно перемешивай ложечкой. Вода готова!

Настройся на хороший результат: твоему телу нужна положительная энергия! Рвота? Отлично! Тебе не придет­ся вызывать ее собственноручно. Диарея? Восхитительно! Нет необходимости записываться на гидроколонотерапию и устраивать разгрузочные дни. А если серьезно, положительный настрой поможет справиться с неприят­ными ощущениями гораздо быстрее, чем присущая мно­гим болящим вселенская скорбь, читающаяся на лице!

Принимать можно только те препараты, которые не оказывают системного воздействия на организм. А вот пить в случае отравления антибиотики, как делают некоторые, нельзя, ведь у них много побочных эффектов, в числе которых и очень опасные для таких ситуаций: угнетение микрофлоры кишечника с пос­ледующим развитием дисбактериоза, аллергические реакции. Кроме того, антибиотики негативно действу­ют на печень и почки, что чревато дополнительными проблемами при пищевом токсикозе. В некоторых слу­чаях можно принять спазмолитик или фермент, но эти лекарства оказывают лишь симптоматический эффект, не влияя на причину интоксикации и диареи.

Лучше всего выбрать щадящие для организма и при этом эффективные средства. Таковыми считают­ся сорбенты, которые воздействуют не на симптомы, а на сам механизм интоксикации. Современные энтеросорбенты отличаются повышенной безопасностью: они нейтрализуют уже не только простые токсины, но и патогенные возбудители. Что опять же очень важно: самостоятельно принимая меры при признаках пище­вого отравления, ты не можешь быть уверенной в том, что не подхватила кишечную инфекцию. Сорбенты помогут в любом случае и при этом не навредят, ведь они не проникают через кишечный барьер в кровь. Энтеросорбенты рекомендуются как первое средство при легкой и средней степенях пищевых токсических инфекций. Чтобы не дать токсинам или микробам достичь критического уровня, важно начать прини­мать эти препараты при появлении первых симптомов, и тогда ты отделаешься легкой формой отравления. При использовании энтеросорбентов передозиров­ка невозможна, поэтому принимать их можно и нуж­но до полного исчезновения признаков отравления. Кстати, сорбенты рекомендованы и как профилакти­ческое средство, например, в том случае, если ты едешь в какую-нибудь экзотическую страну.

Итак, острый период отравления позади. Теперь тебе нужны силы, чтобы поскорее прийти в норму. Важную роль играет питание. Возможно, тебе кажется, что ты почти здорова: неприятных ощущений нет, значит, можно основательно подкрепиться. Это не так. Чтобы вывести токсины из организма и очистить кровь, пече­ни предстоит трудиться в жестком режиме несколько суток. Поддержи ее мягким щадящим рационом!

Лучше всего поголодать сутки и только на следую­щий день начать пить несладкий чай с пресными суха­риками и галетным печеньем. К концу дня можешь добавить в рацион картофельное пюре (без молока и масла) или просто картофель в мундире — съешь 1 -2 средних картофелины (без жира и соли).

На третий день свари жиденькую кашку на воде (гречневую, рисовую, манную). Помни, что при­емы пищи должны быть частыми, но небольшими — за один присест съедай не больше 3−5 ложек пищи.

На третий день в меню можно включить кусочек отварного нежирного мяса — телятины или куриной грудки. Как вариант, приготовь паровые котлетки. Если ты хорошо переносишь кисели, свари себе пару чашек. Конечно, это должен быть не быстрораствори­мый напиток из пакетика, а кисель на крахмале — по бабушкиному рецепту! Следи за своим состоянием — прислушивайся к сигналам своего тела! Лишь через 7−10 дней можешь начинать есть сырые овощи и фрук­ты — но только те, которые ты заведомо хорошо пере­носишь. О жирном, жареном, копченом и остром, а также о «быстрой пище» придется забыть по меньшей мере на месяц (а лучше на всю жизнь!).

Как правило, во время пищевых отравлений орга­низм сам подсказывает нам, что было причиной рас­стройства и от чего стоит отказаться. Вспомни блюдо, при одной только мысли о котором в период острого отравления тебя начинало тошнить. Однажды силь­но «помучившись животом», нередко человек на всю жизнь отказывается от продукта-раздражителя: кто-то перестает есть огурцы, кто-то навсегда забывает дорогу в любимый ранее суши-ресторан.

Не забывай, что соблюдение элементарных правил гигиены с большой долей вероятности избавит тебя от «радостей» отравления! Тщательно мой руки после посещения туалета, после того как погладила домаш­них животных, взяла в руки сырое мясо, яйца. Как час­то мы забываем о соблюдении простых правил, а потом расплачиваемся за это кишечными колика­ми! Огромное количество бактерий содер­жится в сырой пище: не ешь сырую рыбу, мясо, яйца. Очень тщательно мой фрукты и овощи. Свежую зелень перед употребле­нием на 30 минут положи в проточную воду, просуши и храни в холодильнике в чистом пакете. Собираясь стряпать, каждый раз мой руки с мылом. Готовь мясо, рыбу и птицу до полного прожаривания/отваривания — пока не исчезнет краснота. Таким образом, ты убь­ешь все потенциально опасные бактерии. Очень аккуратно вычищай все ножи и доски после применения. Для разделки сырого мяса используй отдельную доску. Никогда даже не пробуй мутные и забродившие консервы!

Интенсивность проявления симптомов пищевого отравления напрямую зависит от степени загрязнения съеденного продукта. Отравление может начать проявляться уже в первые полчаса после еды, которая содер­жала ядовитые вещества, и продолжать уси­ливаться на протяжении нескольких дней. Вот наиболее распространенные признаки рас­стройства пищеварения: резкое поднятие температу­ры тела, снижение аппетита, пожелтение глаз и кожи (чаще всего сопровождает гепатит А). Также отрав­ление могут вызвать бактерии холеры, стафилококка и сальмонеллы. Отравление, спровоцированное дизен­терией, проявляется в виде сильного поноса, а также резким повышением температуры. Одной из наиболее опасных форм пищевого отравления считается боту­лизм, сопровождающийся нарушением зрения, общей слабостью и отказом нервной системы (в особо тяже­лых случаях). Ботулизмом можно заразиться, отведав недоброкачественных морепродуктов, некоторые сорта колбасы, а также зараженный мед.

Весьма опасны ядовитые вещества, содержащиеся во многих видах грибов. Отравления, вызванные ими, сопровождаются сильным чувством тошноты, рвотой, галлюцинациями и даже параличом. При употребле­нии не прошедших необходимую очистку фруктов и овощей весьма вероятно отравление пестицидами, применявшимися к данным продуктам во время роста в качестве удобрений. Отравление такого рода может проявляться слабостью, спазмами, повышенным слю­ноотделением, дрожью в ногах и руках.

Консультант — Лариса Бойченко, гастроэнтеролог

По материалам журнала «Твое здоровье»