Жвачка: опасно для блондинов!

Сегодня жуют все — и дети, и взрослые. Свидетельством тому стабильный рост российского рынка жевательной резинки. В настоящее время его емкость оценивается экспертами в $50−60 млн. А основная конкурентная борьба ведется в «детском» сегменте — поскольку взрослых россиян уже давно «поделили» между собой примерно поровну американская компания Wrigley и датская Dandy.

Что только не жевали наши древние предки! Греки «чистили зубы» и «освежали дыхание» с помощью смолы мастикового дерева, индейцы племени майя жевали высушенный сок гевеи (каучук), англичане — сок елейного дерева, древнюю жвачку готовили также из сосновой смолы и пчелиного воска.

Промышленное производство жевательной резинки началось в середине XIX века в США. Первую попытку по изготовлению сосновой жвачки предприняли братья Куртис, выпускавшие резинки «Американский флаг», «Сосновая магистраль». Однако популярность хвойной жвачки постепенно падала из-за присутствия в ней не удаленных из смолы примесей. Наибольшую известность приобрели парафиновые жвачки.

Первый патент на производство жевательной резинки был получен 28 декабря 1869 г. американцем Уильямом Финли Семплом. В патенте было написано: «комбинация каучука с прочими компонентами в любых пропорциях для создания приемлемой жевательной резинки». Однако в итоге сам Семпл ничего жевательного так и не произвел. Вероятно, дети и взрослые так и остались бы без привычных сегодня резиновых пластиночек и подушечек, если бы не… экс-президент Мексики генерал Антонио Лопес Санта Анна, который очень любил жевать каучук. На столь странную особенность генерала обратил внимание фотограф и по совместительству изобретатель Томас Адамс из штата Нью-Йорк. На       собственной кухне Адамс сварил маленький кусочек каучука — прообраз современной «резинки». Чуть позже он добавил в жвачку лакричный ароматизатор. Так появилась первая ароматизированная жвачка под названием Black Jack (Black Jack выпускали аж до 70−х гг. XX века, пока не сняли с производства из-за ставших совсем низкими продаж).

   В 1871 г. Адамс запатентовал автомат для производства жвачки, а с 1888 г. созданная им же жвачка Tutti Frutti стала продаваться из автоматов на перронах железнодорожных станций.

Говоря об истории жевательной резинки, нельзя не сказать о возникновении компании Wrigley, ставшей значимой фигурой на рынке еще в конце XIX века.

   Легендарная история этой транснациональной корпорации берет начало в далеком 1891 г., когда весьма успешный продавец мыла William Wrigley обратил внимание на то, что покупатели приходят в его магазин не столько из-за мыла, сколько из-за двух пластинок жевательной резинки, прилагавшихся к покупке. Так из продавца мыла Wrigley быстро переквалифицировался в производителя знаменитых жвачек Lotta и Vassar.

 

 

Главной составляющей жвачки является так называемая резиновая основа. Звучит, конечно, страшно, однако это вовсе не та резина, из которой делают покрышки для автомобилей или коврики для «мыши».

 

В идеале резиновую основу должен составлять сок деревьев-каучуконосов, который под действием кислоты или вываривания превращается в мягкую, но довольно упругую массу. Однако еще не выросло столько деревьев, чтобы стало возможным использовать их в массовом производстве. Поэтому сегодня применяются синтетические каучуки — бутилкаучук, изопреновый и       бутадиеновый. Каучук обладает «полезной» особенностью — под воздействием температуры он размягчается. Именно поэтому приклеившуюся жвачку легче отодрать, намочив одежду горячей водой или хорошо ее отпарив.

Микробы, находящиеся в ротовой полости в огромном количестве, выделяют кислоты, которые разрушают зубы. Грамотная жвачка, так же как и зубная паста, должна нейтрализовать кислоту. Для этого в резинку добавляют карбамид. При покупке жевательной резинки необходимо обращать внимание на наличие в ней сахара или сахарозаменителей. Если в качестве подсластителя используется глюкоза, о дисбактериальных свойствах можно забыть, так как глюкоза является лакомством для бактерий.

   В то время как усваивать ксилит или сорбит микробы не способны, что позволяет, как говорится в рекламе, «сохранить кислотно-щелочной баланс». Чтобы резинка приобрела эластичность, в нее добавляют эмульгаторы. Их гораздо больше в       bubble-gum — отсюда и огромные пузыри. Таким образом, пропитанная всевозможными вкусовыми добавками, ароматизаторами, красителями и подсластителями резинка формуется, режется и упаковывается.

Люди жуют жвачки по разным причинам: кто-то заботится о свежести дыхания, у кого-то просто выработалась привычка постоянно держать что-то во рту. Особо ленивые даже умудряются «чистить» зубы жвачкой. В какой-то степени очищение зубов, конечно, происходит, так как жевательный процесс способствует активному выделению слюны, обладающей очищающими свойствами. Однако стоматологи убеждены — жевательная резинка не может считаться полноправным заменителем зубной щетки. Жвачка, конечно, лучше, чем ничего, но не более того.

О пользе и вреде жевательных резинок говорят много. Однако единого мнения среди специалистов пока нет. Связывая между собой процессы запоминания и жевания, японские ученые пришли к выводу, что жвачка помогает предупредить нарушения памяти у людей пожилого возраста. По предположениям исследователей, сигнал, поступающий в головной мозг человека в процессе жевания, ведет к снижению гормонов стресса, что влечет за собой улучшение обменных процессов внутри головного мозга и, как следствие, способствует лучшему запоминанию. Однако все это лишь гипотеза. В приемлемых количествах жевательная резинка может выступать неплохим профилактическим средством для предотвращения появления зубных камней. Более того, жвачка выполняет функции своеобразного массажиста — натренированные в процессе жевания десны становятся более устойчивыми к пародонтозу и пародонтиту. «Однако постоянно жевать резинку вредно для зубов, для тканей пародонта, которые окружают зубы, а также для желудочно-кишечного тракта. Установлено, что для зубов не вредно жевать жевательную резинку трижды в день не более пяти минут», — рассказали «Фокусу» в испытательном центре средств гигиены полости рта «Профидент» (http://www.medicus.ru/?cont=orginfo&org_id=10215 ).

   Оборотной стороной медали является тот факт, что если жевать жвачку на пустой желудок (а именно так и поступает большинство людей, желая на время заглушить чувство голода), происходит сильное выделение желудочного сока, а это особенно вредно для больных гастритом и тем более язвой. К тому же каждый не понаслышке знает, как «замечательно» вылетают пломбы от частого жевания. Правда, здесь у защитников жевательной резинки есть свой, вполне веский аргумент — качественно поставленная пломба, сделанная из дорогого материала, просто так не выпадет. Так что если кого и винить в случившемся, то непрофессиональных стоматологов. Еще одним минусом жвачки является входящий в ее состав подсластитель фенилаланин. Ряд ученых утверждает, что, попадая в организм человека, он может вызвать нарушение гормонального баланса, что особенно опасно для детей и беременных женщин. Последствия могут быть непредсказуемы — замедление роста, различные нарушения в деятельности нервной системы. Забавно, но в группу особого риска входят также голубоглазые и блондины, так как в их организме содержится недостаточное количество ферментов, способных расщепить и преобразовать фенилаланин. Зато негры могут жевать жвачки с данным подсластителем в неограниченном количестве.

 

 Рынок принято условно делить на два сегмента: «взрослую» жвачку (chewing-gum) и «детскую» жвачку (bubble-gum). Во «взрослом» сегменте, на который приходится около 80% продаж, фактически действуют два производителя — американская Wrigley (Wrigley, Orbit) и датская Dandy A/S (Stimorol, Dirol), суммарная доля которых на рынке, по результатам исследований AC Nielsen, составляет порядка 87% по России и более 90% по Москве. «Бизнес Аналитика Юроп Медиа» называет общероссийскую цифру аж в 99%. В течение последних трех лет соотношение сил между двумя крупнейшими производителями менялось. В 1999 г. компании практически поровну делили российский рынок. В 2000 г. лидировал Wrigley — корпорации принадлежит около 54% рынка. Постоянная конкуренция привела к тому, что сегодня жевательный рынок напоминает, образно говоря, парное катание — приход одной марки неминуемо влечет за собой появление аналогичного продукта конкурента. «Повторение маркетинговых шагов логично для компаний, идущих step by step. Почему бы не повторить, если это перспективный продукт, востребованный в данный момент на рынке. Так было и с отбеливающими жевательными резинками, и с резинками с содержанием кальция», — считает Елена Новикова, менеджер по маркетингу и коммуникациям AC Nielsen Russia.
Так, в настоящий момент на магазинных полках представлены Airwaves (Wrigley) и Dirol Arctic Air (Dandy A/S), Dirol White (Dandy A/S) и Orbit White (Wrigley), Stimorol Pro Z Lemon Breeze (Dandy A/S) и Orbit Fresh Lemon (Wrigley).

По результатам исследований «Бизнес-Аналитики» за 2000 г., из брэндов наибольшим потребительским спросом пользуется Orbit — 38,3% продаж. На втором месте находится Dirol — 29,4%, третью позицию занимает Stimorol — 15,9%, замыкает четверку лидеров Airwaves — 5,7%. Все вышеперечисленные торговые марки производятся на новгородском заводе Dandy A/S и питерском заводе корпорации Wrigley. Об импорте в данном сегменте речь сегодня не идет.