Гормоны, которые помогают и мешают худеть. Часть 2.

Почему возникает чувство голода? В его формировании участвует множество гормонов. Когда проходит некоторое время без приема пищи, гормон грелин, извеcтный в диетологии, как «гормон голода» и синтезирующийся в желудке, начинает стимулировать аппетит. Его концентрация в крови увеличивается перед едой и уменьшается, когда мы начинаем наполнять желудок пищей. Нарушения в регуляции синтеза грелина может вызывать увеличение веса тела, и он же виновен в возвращении прежнего большого веса после быстрых и строгих диет. Почему снова увеличивается вес, как только перестаешь выполнять строгий диетический  режим питания? Судите сами. В одном из исследований, проведенном в США, у людей, находящихся на строгой диете, было отмечено падение веса на 17%, но при этом отмечалось и увеличение уровня грелина в крови на 24%. Пациенты мучительно теряли вес, но оставались с неконтролируемым чувством голода. Именно поэтому нельзя проводить очень строгие диеты, так как они приводят к совершенно обратному эффекту. Кстати, после операций на уменьшение желудка для лечения ожирения уменьшается и секреция этого гормона. Как справиться с действием грелина, худея? Как его обмануть? Чтобы ответить на этот вопрос в университете Вашингтона (США) провели исследование на на трех группах добровольцев. Одна группа принимала пищу, состоящую на 80% из жиров, другая – на 80% из углеводов и третья — на 80% из белков. Заключение, которое сделали исследователи состоит в следующем: у тех подопытных, которые принимали белковую пищу, синтез грелина в желудке не производился по меньше мере в течение 6 часов после ее прима и у них не возникало чувство голода. Какой вывод напрашивается? Если Вы страдаете приступами голода, то добавьте в свое меню побольше белка – яиц, молочных продуктов, бобовых, мяса, а не боритесь с ними пластинкой шоколада. А кроме того, разбейте свой пищевой рацион не менее чем на пять приемов пищи, чтобы не активировать излишнюю секрецию грелина.

Кортизол известен в медицине как гормон стресса. В ответ на малейшее выделение адреналина в организме увеличивается и уровень кортизола.  Вследствие этого у человека возникает острая необходимость употребления в пищу сахара и жиров – энергетических материалов, готовящих нас к преодолению ситуации, вызывающей стресс – к борьбе или бегству. Кроме того, кортизол по своему распределяет в теле неиспользованные жиры, укладывая их в районе пояса -  на талии и уменьшая их залежи  на плечах и бедрах.

Если не стресс, то виной избыточного веса может быть щитовидная железа. Нарушение ее работы почти всегда скрывается за появлением ничем немотивированного ожирения. Эта маленькая железа в форме бабочки, находящаяся у основания шеи, регулирует «термостат» нашего тела. Если она работает в полсилы, то мы сжигаем меньше калорий, и неиспользованный энергетический материал откладывается «в запас», отчего появляются в теле  3−4 кг дополнительного веса. Подобные расстройства очень частые у женщин после 50−ти лет. Таким пациентам помимо выполнения диетического режима, необходимо еще и адекватное лечение. Эксперты в диетологии советуют: прежде чем начать диетическое лечение ожирения, нужно обратиться к врачу- специалисту в семейной медицине и эндокринологии, чтобы проверить состояние щитовидной железы.

Прекрасно помогают контролировать стресс, снимать нервозность и эмоциональное напряжение спорт и физические упражнения, медитация, тай чи, йога, гидротерапия, а порою – просто грамотный режим чередования работы и отдыха. Делая свою жизнь более физически активной, вовсе не нужно стремиться уморить себя физическими нагрузками. Исследованием Университета в Филадельфии (США) продемонстрировано, что 50 минут спокойных, но ежедневных занятий йогой, позволяет снизить уровень кортизола в организме на 25%. Для контроля за уровнем гормонов щитовидной железы рекомендуется использовать морские продукты:  креветки, лангустины, устрицы, рыбу.

Женские половые гормоны участвуют еще и в образовании жира и задержке воды в тканях организма. Начиная со второй фазы менструального цикла сразу после овуляции их уровень увеличивается, чтобы подготовить внедрение яйцеклетки в стенку матки и высвободить другие гормоны — фолликулостимулирующий гормон, ФСГ (follicle stimulating hormone, FSH) и лютейнизирующий гормон (luteinizing hormone, LH). В течение этого периода могут появляться предменструальные симптомы – изменения настроения, аппетита и тенденция к увеличению веса на 1- 3 кг за короткий промежуток времени. Чаще всего этот избыточный вес – временное и быстро проходящее явление, и он нормализуется после менструации.  Как бороться с этим синдромом? Согласно данным исследования университета Вашингтона (США) очень важно для таких женщин употреблять в пищу  растительные и обезжиренные продукты, начиная с 14 дня менструального цикла. Хорошим эффектом облаают продукты из сои.  Кроме того, рекомендуется принимать небольшое количество полисахаридов медленного расщепления (фрукты, мучные изделия) спустя 2−3 часа после еды, чтобы избежать приступов неукротимого голода, довольно обычных в предменструальном периоде. В этот период надо воздержаться от лишнего приема жидкости и уменьшить употребление соли.

Чтобы обмануть контролирующие аппетит гормоны, спите не менее 8 часов. Множественные исследования демонстрируют взаимосвязь между длительностью сна и интенсивностью секреции этих гормонов, контролирующих аппетит и вес человека. У людей, спящих меньше 8 часов, существенно уменьшается производство лептина, отвечающего за сытость и увеличивалась секреция грелина, ответственного за чувство голода, а в результате — индекс массы тела более высокий, а вес тела в среднем на 3 кг больше, чем у остальных. Как это не парадоксально звучит, но спать дольше – означает иметь еще одну возможность потерять лишние килограммы.