Употребление красного мяса ведёт к быстрому старению. К такому выводу пришли
исследователи из Университета Глазго в Великобритании. Об открытии
медиков пишет газета The Guardian
Ученые сопоставили диету и здоровье жителей бедных кварталов города с
жителями благополучных районов. Было выяснено, что большое содержание
фосфора в сыворотке крови бедных людей напрямую связано с повышенным
употреблением красного мяса. Высокий уровень фосфора в свою очередь
вызывает ускоренное старение организма и болезнь почек. Ранее учеными
было установлено, что избыток фосфора связан со старением и разрушением
сосудов.
В 2015 году ВОЗ назвала риски для здоровья человека, связанные с
употреблением колбас, сосисок и других продуктов из переработанного мяса,
с опасностью, происходящей от использования асбеста.
