21 декабря 2009 03:34 |
Зачем нам нужны антиоксиданты?
Антиоксидантами называются в медицине вещества — антиокислители: витамины, микроэлементы, флавоноиды, аминокислоты, ферменты, которые блокируют отрицательный эффект свободных радикалов, находящихся в организме человека. Свободные радикалы в свою очередь, по представлениям диетологии — это неустойчивые и агрессивные для клеток человека продукты обмена кислорода, вызывающие везде на своем пути реакции окисления. Принято считать, что окисление — это часть процесса старения организма.
 |
Дыхание воздухом, содержащим кислород — это способ жизни человека и жизни его клеток. Но в результате действия кислорода формируются новые его молекулы с неустойчивами электронами – свободные радикалы, которые в течение своей жизни отрицательно влияют на здоровье из-за своей способности повреждать ДНК и гены, белки, жиры и углеводы. В человеческом организме есть ткани, клетки которых постоянно обновляются (кожа, кишечник), а есть другие, клетки которых неизменны (печень, мозговое вещество). С годами свободные радикалы могут повреждать генные структуры первых клеток, увеличивая риск возникновения рака, и уменьшать функциональные способности вторых, вызывая их старение.
Увеличивают формирование свободных радикалов в организме курение, употребление жирной пищи, интенсивные занятия спортом, солнечное излучение и загрязнение окружающей среды.
В последние годы появилось много научных исследований, посвященных роли антиоксидантов в сердечно-сосудистых расстройствах, опухолевых заболеваниях, СПИДе и старении организма. Большое внимание уделяют ученые как антиокидантам, таким веществам как витамины С и Е, бета–каротину( провитамину А), флавоноидам, селению и цинку. Дорогие читатели, если Вы читаете эту статью не на сайте Посольства медицины, то она заимствована там неправомочно.
Особенно хорошо изучено действие антиоксидантов на процессы развития сердечнососудистых заболеваний и повреждений сосудов мозга: они блокируют свободные радикалы, которые вызывают формирование атером – бляшек из жировых отложений, повреждающих сосуды при возникающем при этом атеросклерозе. Существует также большое количество фактов, подтверждающих, что недостаток антиоксидантов провоцирует появление опухолевых заболеваний.
 |
Несмотря на то, что употребление пищи, богатой антиоксидантами уменьшает риск возникновения заболеваний, ученые и специалисты в диетологии считают, что это не тормозит процессы старения в организме и не является «пропуском» в долголетие.
Прием высоких доз антиоксидантов в виде пищевых добавок может нанести вред здоровью. Об их действии все еще знают мало, в частности – не известна необходимая человеческому организму суточная потребность в них, поэтому эксперты в диетологии рекомендуют употреблять антиоксиданты в естественной форме – с пищей, которая должна быть максимально разнообразной, с большим количеством фруктов и овощей.
К антиоксидантам относятся следующие вещества:
 |
- витамин С (находится в больших количествах во фруктах и овощах –клубнике, болгарском перце, капусте, цитрусовых),
- витамин Е – его много в зеленых овощах, оливковом и соевом масле, пшеничных отрубях,
- провитамин А (бета – каротин) – его много содержится в овощах и фруктах зеленого, оранжевого и красного цвета,
- микроэлементы селений, цинк и медь – их много в мясе, рыбе, ракообразных, яйцах,
- аминокислота цистеин. Она в достаточном количестве производится в организме человека,
- флавоноиды (их много в зелени и фруктах темно-красного цвета) и изофлавоны (находятся в продуктах из сои),
- альфа-липоидная кислота – ее очень много в помидорах.
Многобразие в питании и пищевой рацион, в котором практически сведено на нет употребление животных продуктов, а преобладают самые разные продукты растительного происхождения, по мнению экспертов Посольства медицины в диетологии, являются одним из ключей к долголетию.
Смотри также
15 января 2010 | 02:01
Праздники ушли, а токсины остались
Отгремели новогодние фейерверки, убран стол, вымыта посуда, закончились походы в гости и бесконечные встречи родственников и друзей. И только елка без сладких игрушек, да пустые бутылки напоминают о прошедших длительных выходных. Пора прийти в чувство, впереди очередной год трудовых будней, в котором будет масса, как счастливых моментов, так и разочарований. Однако многих россиян преследуют тяжелые последствия чревоугодия и злоупотребления спиртными напитками. Заторможенные и вялые мужчины и женщины пытаются настроиться на рабочий лад еще с вечера.
20 декабря 2009 | 15:12
Страшные последствия ожирения
У меня лишний вес. Но я не чувствую себя нездоровой и вовсе не хочу выглядеть как похудевшая звезда кино. Так зачем же мне сидеть на диетах, изучать таблицу раздельного питания, глотать тайские таблетки и другие лекарства для похудения? Оказывается, у ожирения есть страшные последствия.
18 декабря 2009 | 16:12
Можно ли похудеть после 30 лет?
Считается, что с возрастом хочешь - не хочешь, а природа берет свое и большинство людей начинает полнеть. Можно ли приостановить этот процесс или повернуть его вспять? Можно ли похудеть после 30 лет? В состоянии традиционная или народная медицина помочь тем, кого интересует этот вопрос? На вопросы по диетологии читателей нашего сайта отвечает врач-диетолог.
17 декабря 2009 | 14:12
К чему может привести дефицит магния
Вы часто нервничаете, у вас мышечные судороги, вы вздрагиваете от неожиданных звуков. По ночам не можете заснуть. Вас беспокоят боли в суставах, боли в спине, в области шеи, головные боли, чувство разбитости. Все эти негативные симптомы, перечисленные выше, являются признаком дефицита магния.
11 декабря 2009 | 17:12
Хорошая красная икра – стоит поискать и выбрать! Ведь недоброкачественный деликатес может не только испортить застолье, но и навредить здоровью
Красная рыба и красная икра – любимые лакомства русского человека, без которых праздничному столу никак не обойтись. Если в советские времена все это было дефицитом, то сегодня эти деликатесы можно купить практически в любом рыбном киоске, правда, зачастую без гарантии качества. Как же уберечься от покупки недоброкачественной и контрафактной продукции?
