07 декабря 2006 14:03 |
О мир, ты — жир!
Чтобы понять разницу между полным человеком и жирным, совсем не обязательно углубляться в медицинскую энциклопедию. Достаточно один раз побывать в клинике Института питания РАМН, где лечат от ожирения. Лишние килограммы тут испаряются целыми тоннами, ведь у некоторых пациентов превышение нормативного веса достигает 150—180 кг!
 |
О человеческой беде под названием ожирение здесь можно узнать даже не от врачей, а от самих пациентов. Многие собираются в курилке, чтобы поговорить о своем, наболевшем.
От них узнаем, что желудок, привыкший к умеренному питанию, растягивается всего за пару раз хорошей доброй еды. То есть два раза вкусно пообедал — и уже в животе будет сосать. И далеко не каждый в состоянии снова взять себя в руки и вернуться к прежней аскетичной еде.
Кстати, сама сигарета на процесс похудания не влияет никак — это заявляют дамы с весом 130—150 кг! Просто курение притупляет, но не снимает чувство голода.
— А если по большому счету, — говорит одна из больных, — то лучше все-таки ожирение, чем дистрофия. Вот я по-любому выйду отсюда постройневшей. А дистрофия… Год назад тут была девочка, привезли ее с 42 кг. С 70 кг дохуделась до того, что организм стал отторгать пищу. Уж как ее врачи вытаскивали! И всякие препараты, и жареную свинину, и куры гриль… Так и выписалась с 42 килограммами…
Пока пациенты выкуривают сигарету, тема жареной свинины или картошки (яичницы) на сале обязательно всплывает в
беседе. Ностальгия, так сказать, по домашнему образу жизни. Нашу собеседницу зовут Светлана, и в клинике она уже не первый раз. Здесь под наблюдением врачей стремительно худеет, дома стойко держится еще 3—4 месяца, а потом срывается. Гости тому виной или собственное желание попробовать чего-нибудь вкусненького — но… через полгода снова приезжает сюда похудеть и всякий раз надеется, что теперь уже всерьез и надолго.
 |
— Нашей клинике 75 лет, — рассказывает руководитель отделения реабилитационной диетологии, доктор медицинских наук Зайнудин Зайнудинов.
— Задача медперсонала — приучить людей к правильному питанию, дать им навыки. Голоданием ничего хорошего не добьешься. Есть можно и нужно все, но чтобы жиры в рационе питания составляли не более 25%. И чтобы 2/3 из них приходились на растительные жиры.
Питание в клинике… шестиразовое, но оно не превышает 1100 килокалорий в день — при обычной норме 2500. В рационе ничего жареного, только вареное или паровое. Полностью исключены соль (она разжигает аппетит) и сахар. Стакан сока шиповника — это уже вполне приличный завтрак. Раз в неделю обязательно бывает разгрузочный день: в зависимости от состояния больного — овощной, банановый или даже мясной, но при общей калорийности 800 килокалорий в день.
Словом, о шкворчащем на сковороде кусочке свинины тут вспоминают, как о самом светлом празднике, который всегда с тобой. Как показывают наблюдения врачей, многие пациенты и пациентки попадают в клинику в результате обжорства — того самого, от которого по три раза в неделю страдал Кирила Петрович Троекуров в Дубровском Пушкина. С той только разницей, что переедают они не по 3, а по 7 раз в неделю.
 |
— Своим я уже позвонила, — вздыхает Галина Солтанова, — никакого Нового года отмечать не будем, и никаких гостей. Все будет скромно, по-спартански: овощные салаты и яблоки. Боюсь, меня опять разнесет.
Уже через несколько дней у 41−летней Галины закончится курс лечения (1 месяц), и она уедет домой, в Свердловскую область. Приехала она в Москву с весом… 195 кг — при росте 163 см. Если в идеале, ей нужно похудеть на 130 кг.
— Активно жиреть начала года три назад, — вспоминает Галя, — сразу после операции. За обед съедала по 7 котлет и почти буханку белого хлеба — у нас в Свердловской области пекут большие и вкусные хлеба. Часа через два я могла снова сесть за стол. К тому же спать ложусь поздно, поэтому в час-два ночи варила себе сибирские пельмени… Дома из комнаты на кухню уже доходила только с тросточкой. Тут похудела пока на 20 кг, но чувствую себя совсем по-другому. Даже гулять с подружками на улицу выхожу — и без всякого костыля. Через полгода снова сюда приеду, продолжать лечение, то есть худеть дальше…
По правильным медицинским нормам худеть в месяц можно не более чем на 10—12% своего веса. Поэтому те, кто обладает силой воли, делают это в несколько заходов. Однако такие (с силой воли), которые после лечебного курса не набрасываются на котлеты и сосиски, встречаются все-таки редко.
Но встречаются. Знакомимся с одной из них: Инна приехала из Подмосковья. В отличие от многих пациентов, в клинике она всего второй раз: впервые тут была два года назад, когда сбросила 15 кг. Сейчас у нее почти не видно следов полноты, все это время Инна не позволяла себе ничего лишнего. Ужинает не позднее 6 часов вечера (спать ложится в 11), весь ужин состоит из стакана 1% биокефира. В этот режим уже втянулась и мечтает похудеть еще килограммов на 5—6. В общем, хочет стать почти такой, какой была в молодом возрасте. Так сказать, сказку сделать былью.
Считается, что с годами можно чуть-чуть раздаться. Но все это миф, выдавание желаемого за действительное. Медицина в этом вопросе непреклонна: и в 75 вес должен быть таким, как в 25, — и никаких тебе послаблений.
Основная часть контингента клиники попадает сюда в результате обычного обжорства. Но бывают и такие, кто на больничной койке оказывается после нервных стрессов. Во
т почему в разное время здесь лечились советские руководители и их жены. Сегодня свои курсы тут проходят достаточно известные в стране политики, но их имена не разглашаются. В качестве примера говорят об английской принцессе Диане, которая заедала нервное напряжение, толстела, а затем периодически садилась на жесткую диету. Впрочем, делала она это не в больнице и не в клинике. На Западе, где проблема с ожирением пока что острее, чем в России, такие больные лечатся только амбулаторно.
 |
Спрашиваем у Людмилы Петровны Федорцовой: есть ли народные методы похудания?
— Самым распространенным и популярным в России считаются православные посты, — отвечает она. — Многие через них прошли не раз и не два, однако результат получался нередко отрицательный. Да, люди отказывают себе во всех радостях, но каши поедают столько, что толстеют еще активнее. Вставать из-за стола с чувством легкого голода (главной идеей постов) для отдельных людей выше всяких сил.
— Ну и?
— Есть нужно правильно! И все у вас получится!
Московский Комсомолец
Смотри также
13 декабря 2006 | 11:12
Девять с плюсом
История одной бизнес-леди о том, как сбросить лишние киллограммы. Стратегия и тактика похудения без изнурительных диет.
06 декабря 2006 | 11:12
В 95, как в 30!
Почему-то, когда речь заходит о диете, люди старшего поколения приводят в пример своих предков. Дескать, моя бабка всю жизнь питалась морковью, капустой и картошкой, яблоками из чужих садов, собирала в лесу грибы и ягоды, спортом не занималась, а работала в поле и до 80-90 лет ходила своими ногами. Так истина и состоит в том, что в овощах и фруктах, независимо из чьих они огородов и садов, много витаминов, люди правильно питались, а их организм получал достаточные физические на!-рузки. Сегодня это все мы называем диетой.
29 ноября 2006 | 12:11
Плесневелые продукты
Существует огромное разнообразие пищевых продуктов, получивших особый статус благодаря плесени. Весь мир наслаждается "плесневелостью", тогда как российский потребитель сторонится этого или, в лучшем случае, использует, не догадываясь о происхождении вкусовых качеств.
23 ноября 2006 | 17:11
Без боли и хруста
Когда болят суставы, мы меньше всего думаем о питании. Между тем, изменение рациона может существенно улучшить самочувствие, сделать суставы более подвижными, а иногда даже навсегда избавить от боли. Первое, что нам предстоит, — разобраться с собственным питанием. И если раньше вы не очень обращали внимание, присутствуют ли в вашем рационе копченые и соленые продукты, то теперь это сделать придется.
22 ноября 2006 | 11:11
Диабет. Специализированные питательные смеси для больных сахарным диабетом
Сахарный диабет относится к числу наиболее распространенных хронических за-болеваний. Для больных этим заболеванием людей существует острая необходимость ежедневно в течение всей своей жизни прилагать усилия к тому, чтобы правильно соста-вить свой рацион и тем самым обеспечить себе хорошее самочувствие в течение дня, так как правильное питание – это постоянная немедикаментозная терапия при сахарном диа-бете.
