03 июля 2006 18:47 |
Продукты — панацея (I часть)
Выражение «что бы такого съесть, чтобы похудеть? вовсе не кажется абсурдным тем, кто этот страстно желает. Рассмотрим несколько продуктов, чьи свойства признаны особо действенными в борьбе с лишним весом и посмотрим, насколько оправдано мнение об их неоценимом вкладе в процесс похудения.
Чудо из тропиков
 |
Однако результат ананасотерапии оказался совсем не таким сногсшибательным, как ожидалось: львиная доля любительниц экзотического фрукта осталась, как говорится, «при своем весе». Стрелки весов настойчиво упирались в привычные цифры.
Удивляться этому не следует: слухи о чудодейственных свойствах бромелайна сильно преувеличены. Дело в том, что на жиры ананас действует в незначительной степени. Кроме того, молекула бромелайна настолько целика, что не в состоянии «пройти» через стенку кишечника, а всосавшиеся «осколки» теряют всякую активность и не могут работать в масштабе всего организма.
Вывод очевиден: раз на подкожно-жировую клетчатку бромелайн никакого воздействия не оказывает, значит, вернуть былую стройность расплывшимся формам он не может. Жителям стран Западной Европы все это давным-давно известно. Они «переболели» ананасомапией больше двадцати лет назад и теперь относятся к этому тропическому фрукту очень спокойно.
Но, несмотря на такую проверку временем и делом, списывать со счетов бромелайн не следует. На переваривающуюся пищу он действует очень даже
неплохо. Особенно хорошо бромелайн помогает справляться с рыбой, мясом, бобовыми культурами и кисломолочными продуктами. Так что обильную трапезу можно запивать ананасовым соком или заедать ломтиком свежего ананаса. Это предотвратит чувство тяжести в желудке и поможет быстрее усвоить белковую пишу.
Кроме того, ананас обладает свойством гасить чувство голода. Поэтому те, кто регулярно включает в свой рацион этот дар тропиков, отличаются поистине «птичьим» аппетитом.
Ананасовые разгрузочные дни
 |
Диетологи допускают возможность двух разгрузочных ананасовых дней в неделю: для этого вам потребуется 2 кг ананасов и 1 л ананасового сока без сахара. Ананас нарезать кружочками и разделить на ^ порции — завтрак, второй завтрак, обед и ужин (в день — 1 кг ананасов). В течение дня необходимо выпить литр ананасового сока. И больше ничего не есть и не пить. Если такая диета кажется слишком голодной, в течение дня можно дополнительно съесть 100 г нежирного творога, 100 г птицы или постного мяса, немножко ржаного хлеба. За 2 дня «уходят» 2 кг без ущерба для здоровья.
Внимание! Такая разгрузка противопоказана людям, страдающим язвенной болезнью и повышенной кислотностью желудочного сока. Всем остальным можно безбоязненно прибегать к помощи ананасотерапии.
Только имейте в виду, что после этого фрукта нужно полоскать рот, так как содержащаяся в нем кислота разъедает зубную эмаль.
Пища XXI века
 |
Папайю едят в свежем виде, добавляют во фруктовые салаты. Мякоть можно есть ложкой, а можно нарезать на дольки и полить лимонным соком. Пюре из папайи, смешанное со специями, — превосходный натуральный маринад для мяса. Зеленые плоды употребляют в пищу, как овощи, в сыром или вареном виде.
 |
Любители экзотики назвали этот тропический фрукт «пищей XXI века». Такое громкое название, в общем, достаточно обосновано: в папайе присутствуют все водорастворимые витамины и большая часть таблицы Менделеева. Помимо этого, в плоде дынного дерева содержится вещество папайи, действующее на жиры. Такой состав обусловил репутацию папайи как природного сжи-гателя жира.
Однако, как и в случае с ананасом, работает этот сжигатель только в просвете желудочно-кишечного тракта. После расщепления и всасывания в кровь он теряет свою ферментативную активность.
Но этой причине папайю рекомендуется есть непосредственно перед едой, во время еды или сразу после нее. Только тогда сжигатель успеет оказать воздействие на съеденные продукты. Наиболее эффективно использовать папайю как один из компонентов ограничительной белково-углеводной диеты. Б этом случае достигаются максимальные результаты.
Салат из зеленой папайи
2 зеленые папайи среднего размера (плоды должны быть зеленовато-белого цвета) очистить от кожицы, натереть на крупной терке либо нашинковать очень тонкой соломкой. Добавить 1 ст. л. петрушки или кинзы, 1 ч.л. лимонного сока, щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла. Украсить клюквой, подавать охлажденным. Поверьте, очень вкусно и полезно.
Мюсли с папайей
Белки — 10 г, углеводы — 38 г, жир — 20 г, калорийность — 378 ккал.
На 1 порцию:
2 ст. л. кокосовой стружки;
1/2 плода папайи;
молотые имбирь и корица на кончике ножа;
35 г смешанных зерновых хлопьев;
100 г обезжиренного кефира;
1 ч. л. грушевого сиропа.
 |
Время приготовления: 15 минут
Смотри также
06 июля 2006 | 12:07
Продукты - панацея (II часть)
Выражение «что бы такого съесть, чтобы похудеть? вовсе не кажется абсурдным тем, кто этот страстно желает. Рассмотрим несколько продуктов, чьи свойства признаны особо действенными в борьбе с лишним весом
30 июня 2006 | 11:06
О чем расскажет ухо?
Многие ли из нас знают, что состояние наших ушей напрямую связано с состоянием здоровья? Эта область медицины не так давно пришла к нам с Востока. Это - аурикулодиагностика и аурикулотерапия.
30 июня 2006 | 00:06
Польза и вред кофе
Полезные свойства: 1. Мягкое слабительное и мочегонное. 2. Возбуждающее средство. 3. Позволяет не засыпать, когда это необходимо. Недостатки: 1. Чрезмерное увлечение кофе повышает риск сердечных заболеваний. 2. Может повысить уровень холестерина в крови. 3. Может вызвать мигрень у людей с повышенной чувствительностью.
08 июня 2006 | 18:06
Кофейные страсти
Спросите, чем пахнет утро? Конечно же кофе. И для заядлых кофеманов, и для людей, не слишком уважающих этот напиток, аромат кофе традиционно является самым бодрящим. С него начинается наш день.
01 июня 2006 | 14:06
Фруктовая симфония
В представлении большинства людей слово «диета» неизменно ассоциируется с бесчисленными ограничениями, безвкусной пищей, которую заталкивают в себя фанаты собственных идей о красоте и здоровье. Однако это не всегда так. Например, фруктовые и ягодные разгрузочные дни и диеты необычайно вкусны, разнообразны, приемлемы для любого состояния здоровья и кошелька.
