04 сентября 2006 19:21 |
Диета для зубов
Мудрость гласит: «Мы то, что мы едим». Зубы – не исключение. Они «построены» из веществ, содержащихся в наших завтраках и ланчах. Так что правильно составленное «меню» для зубов способно избавить от многих неприятностей
Щетка – редиска – щетка
 |
Здоровые зубы – вещь достаточно крепкая, и эту их крепость нужно поддерживать. «Тренироваться» должны и эмаль, и десны. Каши и блинчики – это несерьезно, требуются более грубые продукты. Альтернативой могут быть фрукты, овощи, корнеплоды, ягоды – и по возможности в первозданном, сыром виде.
Как ни полезны фруктовые соки, стоматологи советуют заменять их целыми грушами, персиками, хурмой. Ведь при жевании во рту увеличивается приток слюны, который уменьшает вредное действие фруктовых кислот – они «вымывают» минеральную составляющую эмали. А что же делать с кислыми фруктами, будь то антоновка или апельсины? Совет стоматолога: съели вишню или попили чай с лимоном – не поленитесь прополоскать водой рот.
 |
Полезны для зубов миксы из зеленых овощей с большими листьями, будь то капуста, салат или какие-нибудь огородные травы. Исключение (не категоричное, а умеренное) – щавель. Он все же очень кислый.
И, наконец, скажите, чем сырая морковка или редиска хуже фирменной зубной щетки? Ничем, так как твердые волокна овощей и фруктов очищают межзубные промежутки и массируют десны так же старательно, как и волоски щетки. Но такая «чистка» зубов куда веселее… Предлагаю чередовать в течение дня: щетка – редиска – морковка – щетка…
Привередливый кальций
Впрочем, на одной морковке долго не протянешь. Организму требуется белок, а его достаточно в говядине и курятине. А вот два «закадычных друга» здоровых зубов – кальций и фтор – содержатся во множестве продуктов. Фтор – в привычной отварной картошечке, гречке, морской рыбе (к примеру, в лососе, макрели, сардинах), том же зеленом салате, хлебе из муки грубого помола и, наконец, свежезаваренном чае. Правда, для сохранения «правильного» фтора чай надо заваривать грамотно: воду кипятить единожды и быстро, а настаивать не больше 6 мин.
То, что кальций содержится в молоке, рассказывать, думаю, не надо. Это все знают. Но есть ведь и те,
кто к молочным продуктам даже не притрагивается и при этом умудряется иметь крепкие зубы. Все просто: пополняют недостаток кальция эти товарищи, потребляя рыбу, грецкие орехи и миндаль, фасоль и сою, изюм, курагу и другие сухофрукты. Однако кальций принимает «в компанию» не все продукты. Например, активно выводится из организма под воздействием кофеина, табака, алкоголя. С сахаром, в сладких молочных коктейлях и мороженом, усваивается хуже. Соль тоже «не любит». Так что, настраивая себя на молочную диету, предпочтение отдавайте натуральным продуктам, без каких-либо добавок.
 |
«Самый полезный с точки зрения стоматологии молочный продукт – конечно же сыр, особенно его твердые сорта, – рассказывает стоматолог одной из столичных клиник Ольга Ондрианова. – И дело не только в кальции. Отреставрировать поврежденную зубную эмаль помогут казеин и фосфаты, которыми богаты сыры. После обеда в ресторане возьмите пример с французов и закажите сырную тарелку. Кусочек камамбера или маасдама заменит зубную щетку».
Держи меня, соломинка, держи
Обед подходит к концу, и самое время вспомнить о десертах. У нас есть два пути: отказаться от сладостей, портящих зубы, навсегда и прослыть занудой или обратить внимание на опыт дантистов. Это на утренних приемах они категорически не советуют своим клиентам лакомиться конфетами. А ближе к полудню и сами не прочь похрустеть шоколадной оберткой. Но после этого непременно бегут чистить зубы, чтобы не допустить размножения в сладкой среде вредных микробов. Мечтающие о голливудской улыбке еще нередко выбирают сладости на основе ксилита. Это заменитель сахара, менее травматичный для зубов.
 |
Отличным десертом («с точки зрения» зубов) будут финики. В них содержатся витамины, 23 аминокислоты, 15 солей и минералов, в том числе фосфор, натрий, железо и тот же фтор. Правда, зная липучесть фиников, не забудем после дегустации прополоскать зубы…
Ну а если вы не можете отказаться от разноцветных лимонадов, пейте их, призывают стоматологи, хотя бы через соломинку. Контакт с зубами кислот и ароматизаторов из жидкости будет сведен к минимуму. Это, кстати говоря, касается и кислых фруктовых соков.
И снова о режиме
Итак, что есть, мы разобрались. Теперь еще один важный вопрос – когда. Врачи утверждают: постоянные перекусы вредны не только для фигуры, но и для зубов. Особенно привычка к чему-нибудь сладенькому.
 |
А кусочек кекса пусть чинно ждет своей очереди, на завтрак с молоком или свежезаваренным зеленым чаем.
Когда же рацион для сохранения голливудской улыбки просчитан и выверен, вспомните и еще об одном важном нюансе. Зубы у нас чувствительные и к холоду, и к теплу. Поэтому не задавайте им экстремальные нагрузки в виде обжигающего кофе и минералки прямо из морозильника.
КСТАТИ
Исследования японских ученых добавили еще один аргумент в пользу шоколада. И одобрили на этот раз любимый продукт не кто-нибудь, а стоматологи. Оказалось, что антибактериальные вещества шоколада могут с успехом бороться с намечающимся кариесом. Говорят, не за горами и выпуск оригинальной зубной пасты, изготовленной из натуральных какао-бобов.
Источник:
http://www.gastromag.ru
Смотри также
19 сентября 2006 | 13:09
Средиземноморская диета от Porto Maltese
Средиземноморская диета, сегодня считается одной из самых здоровых и сбалансированных в мире и базируется на средиземноморской кухне. Естественная и вкусная пища стран средиземноморья, по мнению медиков, стала залогом того, что Франция, Испания, Италия и Греция находятся в первой семерке стран со здоровым образом жизни.
25 августа 2006 | 04:08
Фаст-фуд, быстрая и бросовая еда
К "быстрой еде" относятся продукты, готовые к употреблению, которые можно взять навынос, будь то горячие блюда - бифбургер и жареная картошка с хрустящей корочкой или сэндвич с куриным салатом и булочка. За последние 10 лет круг таких продуктов расширился, а качество повысилось.
23 августа 2006 | 04:08
Раздельное питание
Сейчас раздельным питанием увлекаются очень многие. Кто-то таким образом пытается похудеть, кто-то просто проявляет заботу о своем здоровье. Хотя большинство людей пока лишь что-то слышали об этом модном увлечении, но на себе его еще не пробовали.
07 августа 2006 | 18:08
Виноваты ли мы что желаем еды?
В чем причина приступов обжорства? В отсутствии силы воли, или в данном случае задействованы скрытые факторы, сопротивляться которым слабый человек не может? Но ведь люди космос покорили, горы и океаны, а котлету победить не в состоянии?! Глупо как-то... Но попробуем разобраться.
02 августа 2006 | 18:08
Пища как лекарство
Ещё отец народной медицины Гиппократ говорил о том, что наша пища должна быть лекарством. Безусловно, это утверждение касалось лишь тех продуктов, которые обладали определёнными лечебными свойствами. В первую очередь к ним относятся свежие фрукты и овощи, которые и по сей день широко используются в лечебно-профилактическом питании.
