07 августа 2006 18:49 |
Виноваты ли мы что желаем еды?
В чем причина приступов обжорства? В отсутствии силы воли, или в данном случае задействованы скрытые факторы, сопротивляться которым слабый человек не может? Но ведь люди космос покорили, горы и океаны, а котлету победить не в состоянии?! Глупо как-то… Но попробуем разобраться.
 |
Врачи называют это состояние «компульсивным пищевым поведением» или «пищевым запоем». Можно отметить два основных пути, на неровные тропки которых сбиваются несчастные жертвы загадочного недуга.
Первый путь: здесь бродят люди, страдающие ожирением. Провоцируют приступы обжорства, как правило, несбалансированные диеты. Нельзя заставить организм быстро потерять то, что он любит, и к чему привык! Он будет защищаться! Неконтролируемый момент пожирания всего, что попадется под руку, обычно продолжается от 30 минут до 2 часов. После этого подобревшие толстячки чувствуют себя довольными и счастливыми и спокойно засыпают, блаженно улыбаясь.
Второй путь: это даже серьезней, чем первый случай. Люди, подавляющее большинство из которых с нормальным весом (индекс массы тела у них в пределах допустимого — об этом разговор пойдет ниже), однажды решают, что им необходимо радикально похудеть. И тут случается первый парадокс! Нужно прийти на консультацию к профессионалу, который поможет составить правильную диету, рассчитанную на долговременный результат, даст положительный эмоциональный настрой, однако предварительно заставит посетить некоторых врачей, выпишет направление на анализы, проведет беседу — и только потом будет принято решение и о диете, и о возможной физической нагрузке, и о дополнительных процедурах. Но вместо этого человек либо обращается к откровенному шарлатану, либо слушает нередко противоречивые советы друзей и подруг, либо начинает самостоятельно изнурять себе неоправданно строгой диетой и тяжелыми упражнениями. Результат легко предсказуем: такие «подвиги» и несбалансированное питание приводят к стрессовому состоянию всего организма, ослаблению иммунитета, снижению уровня жизненного потенциала (даже, если на какое-то время показалось, что вы готовы горы свернуть). Впоследствии появляется раздражительность, злость, агрессия, приступы меланхолии и тоски. Возникает диетическая депрессия. Вот тут-то организм и начинает мстить.
Сначала эпизоды обжорства могут иметь место как простая реакция на стресс: один раз в месяц. Но если подобное стало происходить с периодичностью два раза в неделю, и на протяжении шести месяцев — это уже болезнь. Люди интуитивно чувствуют, что находятся на ложном пути, переживают из-за этого, раскаиваются в содеянном. И тут их настигает второй парадокс, еще более страшный. Опять-таки, вместо того, чтобы обратиться за по-мо-щью к врачу, страдальцы считают себя вправе компенсировать избыточное поступление еды искусственно вызнанной рвотой, или ставят чуть ли не по несколько раз в день клизму, или каждый вечер поглощают сильные слабительные средства. В результате организм изматывается настолько, что уже просто не в состоянии принимать пищу: она самопроизвольно отторгается, рвотный рефлекс может возникнуть при одном только взгляде на еду или от одного ее запаха.
Психологическая травма налицо. В физиологическом же плане человека настигает истощение.
Точка опоры
Прежде всего, «определяем отправную точку. Нужно трезво, ничего не скрывая и не приукрашивая, вести пищевой дневник: как, когда, что и сколько вы едите. На протяжении 2−х недель. При этом питаться следует как всегда, не стараясь что-либо убавить или уменьшить: здесь важны честность и точность. Потом тщательным образом надо посчитать (это может сделать врач) калории. И вы увидите, к какой калорийности привык ваш организм.
Далее, вычисляем индекс массы тела.
ИМТ = масса тела в кг/(рост в м)2
Нормальным считается ИМТ от 18,5 до 25.
Менее 18 (до 15) — дефицит массы тела.
От 25 до 30 — избыток массы тела.
От 30 до 40 — ожирение.
От 40 до 70 — значительно выраженное ожирение.
Арифметика калорий
Калория — внесистемная единица количества теплоты
. Килокалория равна 1000 калориям. Калорийность — количество энергии, выраженное в килоджоулях или килокалориях, которое организм получает при окислении 100 г пищевого продукта.
 |
Чтобы определить свою ежедневную потребность в калориях, можно воспользоваться следующей формулой: 655 + (9,6 х вес в кг) + (1,8 х рост в см) -(4,7 х возраст).
Теперь определите уровень вашей активности. Если вы ведете сидячий образ жизни, полученное число умножьте на 1,2; если 3−5 раз в неделю ходите в спортзал — на 1,5, а при более интенсивных нагрузках на 1,7.
В результате вы получите минимальное дневное потребление калорий с учетом вашего уровня активности.
Что такое метаболизм? Говоря простым языком — это интенсивность, с которой наш организм превращает содержащиеся в продуктах питания вещества в энергию или калории. Так, съеденный бутерброд преобразуется в субстанцию, именуемую глюкозой. Но если в данный момент организм не испытывает потребности в энергии, калории превратятся в жир. Если же вы удовлетворяли законный голод, они без остатка уйдут на поддержание работы всех органов и систем. Отсюда «золотое правило» метаболизма: не хотите обзавестись лишними килограммами, не потребляйте больше калорий, чем можете израсходовать.
Садясь на диету, не следует надрываться. Формула успеха: без ущерба для организма можно терять не более 4−5 кг в месяц, причем не более 3 месяцев подряд — потом необходимо сделать перерыв па 1−2 месяца. Разумеется, эта «переменка» не дает права возвращаться к прошлому образу жизни. Если расставаться с ненавистными килограммами быстрее, вас вскоре поразит рикошет: сброшенный такими усилиями лишний вес быстро вернется, причем организм начнет ожесточенно аккумулировать новые запасы.
Нельзя заставить организм бытро потерять то, что он любит, и к чему привык! Он будет защищаться!
Чтобы достичь желаемого эффекта, нужно всего лишь ограничить себя в еде, убрав… 600 ккал. Ведь нас интересует ДОЛГОВРЕМЕННЫЙ результат, то есть всю оставшуюся жизнь мы не намерены возвращат
ься к тому, с чего начали. Если же сесть на жесткие диеты (весь день — от 700 до 1200 ккал), то, теряя намного больше — порядка 1000 ккал в день, — мы медленно, но верно движемся к диетической депрессии. К слову, 100−граммовый кусок сливочного масла — — это, в среднем, 650−750 ккал. А растительное масло — тот же жир: в нем нет холестерина, но жирность данного продукта никто не отменял.
 |
Следует отметить, что для удовлетворения нормальной потребности организма в микроэлементах необходимо получать примерно 5000 ккал в день (так как наша сегодняшняя пища очень бедна микроэлементами). Поэтому на низкокалорийных диетах нужно стараться обеспечить сбалансированность питания.
Покорение вершин
На правильно подобранной, сбалансированной диете легкое чувство голода через 3−7 дней почти полностью проходит.
Это естественное чувство в первые несколько дней, и надо быть готовым его преодолеть.
Важно знать основные психологические принципы, которые помогут преодолеть все трудности на пути к идеальной фигуре и здоровому образу жизни. Человек — существо социальное. Поведенческая модификация — способ перехитрить самого себя.
- Задавайте себе вопрос: «Почему?» — это основной вопрос, на который нужно честно ответить, прежде чем отправить в рот очередной кусочек. Разберитесь, голод ли движет вами или желание прогнать тоску-печаль?
- Очень важна психологическая поддержка специалиста, компания единомышленников, поддержка родственников.
- Значимые положительные результаты в первые несколько недель способны открыть второе дыхание.
- Нельзя терпеть сильный голод (питаться надо 4 раза в день, причем последний раз — за 2 часа до сна).
- Не следует ходить за продуктами голодными (это реальный шанс накупить лишнего, а то и незапланированно перекусить на ходу).
- Система поощрений — делайте себе подарки за каждую маленькую победу.
- Ешьте за сервированным столом (на тарелке должна лежать строго определенная порция — и не больше).
- Ешьте медленно.
- Тщательно пережевывайте пищу (делайте не менее 20 жевательных движений).
- Сидите прямо.
- Смотреть телевизор во время трапезы категорически запрещается.
- Хотеть пить и хотеть есть — совсем не одно и то же.
- Планируйте свое меню и старайтесь не выбиваться из рамок.
- Не провоцируйте ситуации, когда трудно будет удержаться от соблазна съесть любимое блюдо,
Смотри также
23 августа 2006 | 04:08
Раздельное питание
Сейчас раздельным питанием увлекаются очень многие. Кто-то таким образом пытается похудеть, кто-то просто проявляет заботу о своем здоровье. Хотя большинство людей пока лишь что-то слышали об этом модном увлечении, но на себе его еще не пробовали.
02 августа 2006 | 18:08
Пища как лекарство
Ещё отец народной медицины Гиппократ говорил о том, что наша пища должна быть лекарством. Безусловно, это утверждение касалось лишь тех продуктов, которые обладали определёнными лечебными свойствами. В первую очередь к ним относятся свежие фрукты и овощи, которые и по сей день широко используются в лечебно-профилактическом питании.
31 июля 2006 | 17:07
Приправленная жизнь
Чтобы понять всю ценность использования специй, достаточно сделать небольшой экскурс в историю. Пряности вошли в рацион человека раньше, чем соль!
27 июля 2006 | 13:07
Витаминная история.
Все знают о полезных свойствах фруктов, но мало кто изучал историю их появления и всерьез задумывался о "врукто-лечении". А зря. Вкусные рецепты домашних блюд могут быть не только вкусными, но и очень полезными.
18 июля 2006 | 13:07
Мир в тарелке
В век глобализации и стирания культурных границ национальная кухня остается одним из последних бастионов, не желающих сдаваться на милость всепобеждающего универсализма. У каждого народа есть самое яркое и любимое национальное блюдо, от которого он никогда не откажется.
