19 мая 2008 12:27 |
«Пряное» лечение: как использовать специи в лечебных целях
 |
К ПРЯНОСТЯМ НУЖЕН ПОДХОД.
Чтобы блюда были вкусными, а приправы не растеряли полезные свойства, обращайтесь с пряностями аккуратно. Соблюдайте дозировку: если переусердствовать, блюдо получится горьким. Если возможно, используйте пряности в цельном виде, а не измельченные. Почувствовав, что блюдо начинает горчить, их можно будет вынуть. Цельные кусочки обычно добавляют в начале кулинарного процесса: они выдерживают длительную тепловую обработку. Молотые пряности, а также пряные травы — в конце. Не разогревайте блюдо, сдобренное пряностями: его вкус испортится. При жарке пряностей можно добавить чуть больше, чем при варке. Но готовить нужно под крышкой. Храните пряности в плотно закрытых стеклянных банках, в темном сухом месте (не над плитой!).
МОЖНО, НО НЕ ВСЕМ.
 |
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ.
Абсолютные: язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения; тяжелая почечная, печеночная и сердечно-сосудистая недостаточность; острые хирургические состояния; психические расстройства в стадии обострения; сахарной диабет в стадии тяжелого течения; грипп, ОРЗ; тяжелые аллергические реакции; кровотечения (желудочно-кишечные, маточные, легочные, геморроидальные); рак.
Относительные: язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии; компенсированная хроническая почечная, печеночная и сердечно-сосудистая недостаточность; психические расстройства в стадии ремиссии; сахарный диабет в стадии легкого течения; легкие формы аллергических реакций; геморрой в стадии ремиссии.
ФЕНХЕЛЬ положительно действует на слизистую оболочку желудка, кишечника, улучшает
функцию поджелудочной железы, уменьшает газообразование, перистальтику, имеет противовоспалительное, легкое адсорбирующее действие. Также он уменьшает давление у гипертоников, повышает выделение желчи.
 |
Показания: метеоризм, диарея, гастрит, хроническая язвенная болезнь желудка, панкреатит, холецистит в стадии ремиссии, гипертония.
Противопоказания: только абсолютные.
Применение: 50 г фенхеля кипятите час в 2 л воды, процедите, охладите. Пейте по 50 г за полчаса до еды 3−4 раза день. Курс — 20 дней.
 |
Показания: глисты, диарея, колиты, энтериты, метеоризм.
Противопоказания: только абсолютные.
Применение: 20 г гвоздики прокипятите 20−25 мин. в 200 г воды. Процедите, охладите. Пейте по 3 ст. л. за полчаса до еды, трижды в день. Курс — 3−5 недель.
 |
Показания: плохой аппетит, песок в желчно-выделительных путях, гастрит, сахарный диабет в стадии легкого течения.
Противопоказания: только абсолютные и прием лекарств (может взаимодействовать с фармпрепаратами).
Применение: 1 дес. л. корицы залейте 250 мл кипятка, кипятите 5 мин. на медленном огне. Принимайте по 1 ст. л. 3−4 раза в день за 30−45 мин. до еды. Курс — 14 дней.
 |
ПЕРЕЦ — одна из самых популярных специй имеет больше противопоказаний, чем показаний. Из-за жгучих компонентов перец может навредить даже людям со здоровым желудком (обжигает слизистую, а это приводит к гастритам), вызывает или усиливает кровотечения. Если вы здоровы, в день можно употреблять не более 6 зерен, или четверть чайной ложки черного перца.
Показания. Гипоацидный гастрит (пониженная кислотность). Полезен любой перец, но особенно черный.
Противопоказания: абсолютные и относительные.
Применение: при диарее примите внутрь 3−6 горошин черного перца. При низкой кислотности — 2−4 горошины.
ИМБИРЬ усиливает секреторную функцию желудка и перистальтику
кишечника, увеличивает выделение желчи. Помогает при тошноте (блокирует рецепторы желудка, отвечающие за восприятие химического и механического раздражения).
 |
Показания: недостаточная функция ЖКТ, запоры, застойные явления в желчевыводящих путях, проблемы пищеварения, связанные с поджелудочной железой (недостаток выработки ферментов).
Противопоказания: абсолютные и относительные.
Применение: 1 дес. л. свежего измельченного имбиря залейте 0,5 л кипятка, кипятите 3−5 мин. на медленном огне. Настаивайте час-полтора. Процедите, пейте по 30−50 г 3 раза в день за час до еды. Курс — 2−5 недель.
 |
РОЗМАРИН имеет спазмолитическое, желчегонное, антибактериальное действие, повышает давление, улучшает состояние сосудов, вентиляцию легких, стимулирует выделительную функцию кожи (помогает при угрях). Полезен при бесплодии. Добавление розмарина в пищу – это еще и хорошая профилактика простудных заболеваний.
Показания: пониженное артериальное давление, инфекции половых и дыхательных путей, бесплодие, период эпидемии ОРЗ, стимулирует менструации, спастический колит, упадок сил, нарушения менструального цикла, вегетососудистая дистония, гипотония, импотенция.
Противопоказания: абсолютные, гипертоническая болезнь, беременность.
Применение: 2 ст. л. розмарина залейте 300 г кипятка, кипятите на слабом огне 10 мин. принимайте по 30 мл. 3−4 раз в день за полчаса до еды. Курс — 3−5 недель.
 |
БАЗИЛИК стимулирует пищеварение, имеет тонизирующее, противовоспалительное, антисептическое, обезболивающее, мочегонное действие. Эффективное противорвотное средство.
Показания: бронхит и трахеит, вызванные стрептококком (в этом случае он особенно полезен в сочетании с кориандром), умственные перегрузки, мигрени, бессонница, желудочное и кишечные спазмы, зубная боль, отиты.
Противопоказания: только абсолютные.
Применение: 50 г базилика прокипятите час в 1,5 л .воды. Принимайте по 30−40 г 2−3 раза в день за 1 час до еды. Курс — 3 недели.
 |
Показания: обильные месячные, предменструальные боли, боли в мочевом пузыре, остеохондроз.
Противопоказания: только абсолютные.
Применение: 60 г лавра залейте 5 л воды, прокипятите 35 мин. Вылейте в приготовленную ванну. Принимайте ванны перед сном в течение 15 мин. Курс — 10 ванн.
КОРИАНДР обладает желчегонным, противогеморроидальным,
болеутоляющим, антисептическим действием, усиливает секрецию желез ЖКТ. Оказывает возбуждающее действие и улучшает память, останавливает кровотечения.
 |
Показания: геморрой, метеоризм, аэрофагия, спазмы желудка, скопление газов, нервные анорексия и переутомление.
Противопоказания: только абсолютные.
Применение: принимайте по 2—5 мл сока кориандра на килограмм собственного веса. Общую дозу разделите на 2−3 приема и принимайте через час-полтора после приема пищи. Курс – 15 дней.
Смотри также
03 июня 2008 | 09:06
Самый доступный эликсир здоровья
Ведь кефир, без преувеличения, секрет красоты и стройности многих известных личностей. Как? Разве секрет может быть столь простым?! «Конечно, может», - говорят диетологи, и простота тут кажущаяся.
16 мая 2008 | 16:05
Чем опасны палочки для еды.
Одноразовые палочки для еды ежегодно "пожирают" в Поднебесной огромное количество деревьев. Из чего еще делают этот столовый прибор и как правильно с ним управляться?
05 мая 2008 | 09:05
Сельдерейная диета
При правильном подходе к питанию за неделю можно похудеть на целый размер: если ты покупала одежду XL — поменяешь ее на L, если носила M — отправишься покупать S. Чтобы добиться такого эффекта, попробуй сельдерейную диету.
23 апреля 2008 | 13:04
Каждому возрасту — своя диета.
Диета по возрасту: как похудеть в 30, 40 и 50 лет Причём, это касается не только тех, кто хочет сбросить лишние кило. Чтобы сохранить стройную фигуру до старости, вам придётся привыкать к всё более и более скромному рациону.
16 апреля 2008 | 14:04
Прохлада в подарок.
О здоровом образе жизни и здоровом питании написано так много книг и статей, что трудно добавить что-то новое. Да и не нужно. Нужно ответить на вопрос: а как же реализовать все это в повседневной жизни занятым людям, у которых на счету каждая минута, и так мало времени на себя?
