Весенний салат с витамином В12
До официального прихода лета остаются считанные дни. Вспоминая о своем летнем гардеробе, многиелюди начинают экстренно избавляться от лишних килограммов. Сделать это в такой короткий период времени можно только с помощью экспресс–диет, заключающихся в резком ограничении калорийности и количества пищи. Эксперты в диетологии Посольства медицины неоднократно рассказывали о том, что такая спешка может негативно сказаться на здоровье.
Диеты, предлагаемые их создателями в качестве «чудодейственного» средства, основываются на резком ограничении калорийного содержания пищи. В своем большинстве они предлагают преимущественное употребление овощей и/или фруктов и отказ от продуктов животного происхождения. Иными словами, речь идет о том, что на это короткое время нам предлагается стать вегетарианцами, отдавая предпочтение легким овощным салатам.
С научной точки зрения, вегетарианство имеет массу преимуществ по сравнению с обычным питанием. Согласно данным исследований в этой области, оно прежде всего существенно снижает риск развития заболеваний сосудов и сердца. У людей, отказавшихся от приема мясных продуктов снижается уровень холестерина в крови, а это означает, что кровеносные сосуды в значительной мере избавляются от воздействия разрушительного и опасного для них вещества. 
У вегетарианцев уменьшается риск появления высоких цифр артериального давления, что ведет к снижению вероятности появления сердечных приступов.
Преимущественное употребление овощей и фруктов – источников антиоксидантов уменьшает риск появления опухолевых заболеваний и улучшает работу иммунной системы. Приверженцы вегетарианского стиля питания действительно не имеют лишнего веса, что тоже благоприятно сказывается на здоровье сердца.
Людям, придерживающимся такого стиля питания в течение долгих лет, хорошо известно, что им обязательно нужно дополнительно принимать витамин В12. Оказавшись невольным вегетарианцем на то время, пока длится весенняя экспресс–диета, тоже нельзя забывать об этом правиле.
Дело в том, что единственным источником этого важного витамина являются продукты животного происхождения. При малейших погрешностях в питании быстро развивается дефицит витамина В12 в организме. Как это может сказаться на здоровье?
Проблемы, вызванные недостатком этого вещества, являются тяжелыми и требуют немедленного решения. Витамин В12 контролирует производство эритроцитов. Нарушение этого процесса ведет к развитию кислородного голодания тканей организма, возникающего в результате тяжелой анемии.
Дефицит витамина В12 ведет к повреждению оболочек нервных стволов. Это расстройство нервной системы проявляет себя появлением неприятных ощущений в теле – жжения, покалывания, онемения, мурашек и повышенной раздражительностью. В более тяжелых случаях появляется снижение кожной чувствительности, нарушение зрения и памяти, развитие слабоумия.
У взрослых людей эти нарушения, как правило, лечатся дополнительным приемом витамина В12. Сложнее бывает с детьми, у которых недостаток этого вещества может вызвать серьезное и необратимое отставание в развитии.
В последние годы появились новые данные об участии витамина В12 в строительстве и реставрации ДНК. Его недостаток создает угрозу развития нежелательных генетических мутаций и появления раковых заболеваний. Кроме того, дефицит этого вещества ведет к нарушению нормальной работы иммунной системы.
Чтобы избежать появления этих проблем, при ограничении употребления продуктов животного происхождения нужен дополнительный прием витамина В12 в лекарственных формах. По мнению специалистов в диетологии, наиболее удобно вводить его в виде ректальных свечей
Эксперты Посольства медицины еще раз хотели бы напомнить читателям о сомнительной пользе
Кроме того, на резкую потерю веса организм реагирует эффектом возврата: потерянные килограммы возвращаются практически сразу, как только заканчивается диета, а к ним добавляются еще и другие, которые организм, «напуганный» таким стрессом, откладывает про запас. Как видите, эффекты быстрого похудения оказываются совершенно неожиданными и нежелательными.
Заканчивая этот разговор, хочется добавить, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует дополнительный прием витамина В12 всем людям старше 50 лет в связи с проблемами его абсорбции
Надо бы сбросить лишний вес
Жировые клетки. Как устроены клетки жировой ткани?
Фитомуцил: есть и не полнеть
Фитомуцил - лучше, чем слабительное!
Похудеть быстро и без диет это реально!
