Помидоры – настоящий эликсир молодости

Первые помидоры были желтыми и к тому же — недешевы, очевидно, поэтому их стали называть в Италии «pomo d'oro» – золотым яблоком. Как считают эксперты в диетологии Посольства медицины, об этом самом распространенном теперь овоще смело можно говорить народной поговоркой, что мал золотник, да дорог: помидоры можно считать настоящим эликсиром молодости.

Помидоры, появившиеся в  Европе из Америки, откуда были привезены испанскими завоевателями в XVI веке, назывались на языке ацтеков «xitomat» — кситоматл. В Мексике они по — прежнему называются «jitomate».  Именно отсюда имеет свой корень слово – томат.

В теплом средиземноморском климате томаты хорошо прижились, и в Италии они получили название – «pomo d'oro» — золотое яблоко, очевидно, из за своего желтого цвета и дороговизны. В настоящее время в мире существуют тысячи сортов томатов – на любой вкус и цвет, но, пожалуй, самым близким  родственником первых «диких» овощей является сорт «черри».

По данным диетологии, помидоры имеют множество ценных качеств, влияющих на здоровье человека. В них имеется много витамина С и каротиноидов – самых мощных антиоксидантов, предохраняющих клетки организма от быстрого старения и развития  опухолей.  В 100 г томатов содержится около 22% ежедневной рекомендуемой экспертами диетологии дозы витамина С.  

 Своим цветом помидоры обязаны содержащимся в них каротиноидам – ликопену и каротинам.

Помидоры не должны употребляться зелеными. Такие томаты содержат токсическое вещество соланин.  Безусловно, лучшее качество имеют помидоры, вызревшие в открытом грунте на солнышке, чем из теплиц или срезанные зелеными.

Помидоры могут быть прекрасным продуктом, который помогает похудеть. Они быстро вызывают ощущение насыщения, и в тоже время содержат очень мало калорий. 100 г  томатов содержится 95 г воды и только 4 г углеводов. Дорогие читатели, если вы читаете эту статью не на сайте Посольства медицины, то она заимствована там неправомочно.  

Исследования их важности в нашем пищевом рационе продолжаются. В последние года стало известно, что помидоры улучшают качество спермы. Усилиями генной инженерии были созданы темно-бордовые помидоры с высоким содержанием антиоксидантов, предохраняющих от старения и рака.

Исследователи из Университета Лунд (Швеция) обнаружили у томатов особый ген, который может быть полезен в генной терапии опухолей мозга. Согласно данным, опубликованным в журнале «Neuro-Oncology» некоторые гены томатов  могут быть использованы, как гены — убийцы: они в сочетании с терапией  медикаментом AZT, обычно используемым в  лечение СПИДа, обладают способностью провоцировать разрушение злокачественных клеток.

Специалистами Университете Киото (Япония) было обнаружено, что в помидорах содержится важный элемент, который предупреждает появление сердечно-сосудистых заболеваний и цирроза печени. Это — 9−оксооктадекадеиновая кислота. Оказалось, что она снижает уровень жиров и «плохого» холестерина в крови. Как оказалось, эта химическая субстанция, содержащаяся в помидорах, способна снижать уровень липидов в крови и нормализовать их обмен в печени, а благодаря этому – уменьшать риск этих заболеваний.

Нарушения жирового обмена приводят к появлению деструктивных процессов в стенках артерий и циррозу печени. Появляются они исподтишка и долгое время  могут быть вне поля внимания медиков, поскольку не имеют видимых симптомов, провоцируя в последующем атеросклероз и цирроз печени.

Анализируя результаты этой новой работы, эксперты в диетологии считают, что постоянное употребление томатов может предотвратить эти заболевания самым простым способом, доступным каждому человеку.