08 июля 2008 13:25
Темные защитники организма
 |
Как показывают данные экспериментов на крысах и с клетками колоректального рака человека, антоцианины – вещества, окрашивающие фрукты и овощи в красный, пурпурный
«В темных фруктах и овощах содержится множество разных веществ, и мы лишь начинаем познавать, какие из них обладают полезными для здоровья свойствами», — сказала Моника Гиусти, научный руководитель исследования и помощник профессора диетологии в государственном университете Огайо в городе Коламбус. Она рассказала о недавних открытиях на встрече членов Американского общества химиков в Бостоне.
 |
Пигменты фиолетовой (перуанской) кукурузы и аронии черноплодной (в просторечье черноплодной рябины) не только останавливают рост раковых клеток, но и убивают примерно 20% из них, практически не влияя на здоровые клетки. К такому выводу пришли ученые, делая специальные измерения в попытке установить, какой объем антоцианина необходим для снижения скорости роста раковых клеток на 50%.
 |
«Все фрукты и овощи, богатые антоцианинами, имеют в своем составе вещества, замедляющие рост клеток рака толстой кишки как в лабораторных условиях, так, вероятно, и в организме человека», — сказала Гиусти корреспонденту The Daily Telegraph.
Еще один эксперимент проводился на крысах, которым привили клетки колоректального рака. Животным ежедневно давали пищу с экстрактами черники и черноплодной рябины, которые обычно используются в приготовлении пищевых приправ или в приготовлении джемов и соков. Богатые антоцианинами экстракты сократили признаки развития рака толстой кишки у крыс соответственно на 70 и 60% по сравнению с контрольной группой крыс.
По словам Гиусти, результаты исследования показывают, что антоцианины могут обеспечивать защиту от некоторых видов рака, развивающихся в желудочно-кишечном тракте человека. Однако она не считает, что людям следует отдавать предпочтение каким-то видам фруктов или овощей над другими. «В природе существует более 600 видов антоцианинов, — говорит она. – Хотя ученые сегодня знают, что их концентрация в пищеварительном тракте человека зависит от их химической структуры, наш уровень понимания того, как организм абсорбирует и использует эти различные структуры, соответствует лишь вершине айсберга».
Источник: Gala.net
Смотри также
09 июля 2008 | 00:07
Соль жизни - фитоминеральный солезаменитель
Биологически активные вещества и витамины, содержащиеся в «Солях Жизни», поддерживают гомеостаз и нормальные функции организма в любое время года. В базисе продукт содержит рациональное соотношение солей трех основных минералов: хлористого натрия, калия и магния.
04 июля 2008 | 20:07
В помощь жертвам советского общепита, или как быстро похудеть без диет
Вы перепробовали кремлевскую, низкоуглеводную, гречневую и японскую диеты, считали калории, пытались следовать советам знаменитостей, но ничего не помогло? Где же справедливость? Почему вы вынуждены вести изнурительную борьбу с лишними килограммами? Как быстро похудеть без диет?
04 июля 2008 | 12:07
Как питаться на отдыхе
Предстоящий отдых может стать хорошим стимулом для того, чтобы сбросить пару-тройку лишних килограммов или просто немного похудеть. Однако, прибыв на место отдыха, вы оказываетесь в плену различных соблазнов как-то: попробовать всякие вкусности и поваляться в шезлонге вместо того, чтобы лишний раз поплавать. Если с умом подойти к питанию на отдыхе, то приехать домой можно даже в лучшей форме, чем уезжали.
03 июля 2008 | 12:07
Чем полезны земляника и черника
Ягоды избавят от синяков, повысят работоспособность, но могут вызвать бессонницу.
02 июля 2008 | 01:07
Беременность и питание
От твоего образа жизни и питания зависит здоровье и интеллект будущего младенца. Каким будет малыш? Женщина начинает задумываться об этом едва ли не с первых дней беременности. Девочка или мальчик? Блондин или брюнетка? С карими или голубыми глазами? Предугадать пол и внешность ребенка невозможно, ведь это зависит исключительно от комбинации хромосом.
