16 апреля 2009 09:28
Виды ламинарии
Те, кто следит за собственным здоровьем часто задают врачам-диетологам вопрос: «Существуют ли сорта ламинарии? Какая морская капуста наиболее полезна?» Посольство Медицины подготовило специальный обзор о ламинарии, морской водоросли, часто называемой «морской капустой».
 |
Вопрос: Что представляет из себя ламинария?
Ответ: Род ламинария (Laminaria) насчитывает 30 видов, причем только 3 из них растут в южном полушарии: 2 вида у берегов Бразилии на большой глубине (70—80 м), 1 вид у южной оконечности Африки. Остальные виды распространены в северном полушарии; больше всего видов ламинарий в Тихом океане. Ядовитых растений среди них нет, однако, большинство из них в пищу не употребляется из-за непривычного вкуса и грубой консистенции. Разные виды ламинарий немного отличаются по составу из-за разного состава морской воды, ее температуры, а также разных условий освещенности. В настоящее время на рынке можно встретить несколько разновидностей ламинарии. В продажу для пищевых и кормовых целей чаще всего поступают: ламинария японская и сахаристая.
Из других видов ламинариевых лекарственным и техническим сырьем являются курчавая ламинария, узкая ламинария, пальчаторассеченная и северная ламинария. Расскажем подробнее об этих видах.
Ламинария японская ( Laminaria japonica )
 |
Ламинария сахаристая. (Laminaria Saccharina )
 |
Ламинария цикориеподобная или «курчавая» (Laminaria Cichorioides Miyabe.)
В продаже чаще других, кроме ламинарии японской и сахаристой, встречается ламинария цикориеподобная. Распространена в Японском и Охотском морях. Ламинария цикориеподобная аналогична японской, но обладает более грубой пластиной.
Ламинария узкая (Laminaria Angustata Kjellm.)
Реже встречается ламинария узкая, которая растет в местах с постоянным движением воды у острова Кунашир, островов Малой Курильской гряды, а также у мысов вдоль материкового побережья Японского моря. Продолжительность жизни этой водоросли 3−4 года.
Ламинария узкая наряду с ламинарией японской считается ценным съедобным видом.
Ламинария пальчаторассеченная ( Laminaria digitata)
 |
Ламинария северная ( Laminaria hyperborea )
Ламинария северная растет у берегов Европы и напоминает ламинарию пальчаторассеченную. Она встречается от Шпицбергена и Кольского полуострова до Средиземного моря (Балеарские острова и Миссинский пролив). Ламинария северная служит одним из основных источников получения альгинатов в странах Западной Европы и является поэтому объектом всестороннего изучения.
 |
С 1994 года выпускается ламинария одногодичная. Её рассаду получают в цехах на берегу, а затем высаживают на морские огороды. Эта морская капуста наиболее нежна. Она наиболее обогащена йодом, белками, ценными биологически активными веществами.
Очень важны условия акватории, где выросла морская капуста. Опасно покупать ламинарию у случайных продавцов. Как и в нашем организме, в природной среде она собирает на себя тяжелые металлы, токсины и радионуклиды. Употребление такой морской капусты принесет вред вместо пользы.
Так, по мнению директора ОАО «Архангельский опытный водорослевый комбинат» Елены Боковой, искусственно выращенная в Китае ламинария «…это совершенно другая капуста. Выращивается она быстро — и года не проходит. Ценные вещества в ней отсутствуют. Есть определенные ценные полисахариды, кроме полезных минеральных веществ и прочего, которых в искусственно выращенной капусте нет. Как и в любых растениях, которые выращиваются искусственно….
Дефицит йода в организме такой капустой восполнять бесполезно … это все равно, что пытаться лечиться теми мюсли, которые сейчас продаются в магазинах. В которых все злаки обработаны и добавлен сахар. … О пользе здесь, конечно, и речи нет…»
 |
Напомним, что из ламинарии производятся лекарственные препараты и биологически активные добавки. В частности, известный нелекарственный препарат для очищения организма Сивидал производится именно из дальневосточной дикорастущей двухгодичной Ламинарии японской.
Смотри также
20 апреля 2009 | 04:04
Что пить, чтобы не растолстеть?
В человеческом теле очень много воды и восполнять нужный уровень жидкости приходится ежедневно. Медицина давно пришла к выводу, что количество жидкости в организме должно быть достаточным, чтобы поддерживать необходимые для жизни процессы. Пить жидкость приходится, чтобы удерживать нужный объем крови и не допускать повышения концентрации солей. Человек за свою жизнь в среднем выпивает около 70 тонн воды.
14 апреля 2009 | 10:04
5 мифов о еде
Лет пятьдесят, как существует Женский Интернационал по Борьбе с Лишним Весом. Кажется, все, что нужно, мы о расстройствах пищевого поведения выучили наизусть. На самом деле в этой области женских знаний за это время сложилось много мифов и стереотипов. Но мы узнаем правду о пищевом поведении человека из этой статьи, рекомендуемой Посольством Медицины.
10 апреля 2009 | 12:04
Открытие филиала медицинского центра эстетики и здоровья «Риммарита» в Барвихе
На западе столицы в поселке Барвиха Одинцовского района открылся филиал одного из самых лучших, самых известных центров эстетической медицины – «Риммарита». Теперь посещение медицинского центра эстетики и здоровья «Риммарита» стало проще и удобнее для тех, кто живет на западе Москвы и области в направлениях Рублево-Успенского, Новорижского шоссе и Одинцово.
09 апреля 2009 | 12:04
Очищение виноградом - чистая польза для организма
Спелая гроздь винограда на завтрак, обед и ужин - достоинство этой простой схемы очищения в том, что она легко переносится организмом. Посольство Медицины публикует статью диетолога Клода Обера (Claude Aubert)* об ее основных правилах и достоинствах.
07 апреля 2009 | 12:04
Шоколадка
Пока медицина спорит о том, полезен шоколад или вреден, россияне, как показывает статистика продаж, при каждом удобном случае потребляют шоколадки. А потом пытаются похудеть при помощи разных диет. Хотя есть способы обойтись без насилия над организмом.
