Секреты сои

Полемика вокруг сои, связанная с эпидемией в Германии, спровоцированной инфицированными ростками сои, произведенными на одной из ферм этой страны, не должна, по мнению экспертов в диетологии, заставить вас отказаться от  употребления этого важного пищевого продукта, полезные свойства которого давно  и хорошо известны медицине.

Соя — растение из семейства бобовых, до недавнего времени мало известная жителям европейских стран, стала в последние годы обязательным элементом нашего питания. В тоже время о ее замечательных свойствах, полезных для здоровья, знают далеко не все. Материалы этой статьи помогут вам познакомиться с ними лучше.

Соя и продукты из нее становятся все более популярными среди жителей европейских стран, куда мода на нее пришла из восточных стран. Там она с незапамятных времен является  обязательным и незаменимым продуктом питания. В чем секрет ее популярности?

Соя родом из Китая и она является обязательным компонентом многих блюд восточной кухни. В Европе она до недавнего времени была мало известна. Однако приверженцы   вегетарианского стиля в питании знакомы с ней давно. И это не случайно.

Самой важной характеристикой сои является большое содержание в ней белка. Белков в ней вдвое больше, чем в мясе. Дорогие читатели, если вы читаете эту статью не сайте Посольства медицины, то она заимствована там неправомочно.

Помимо этого, она  обладает полезным действием на кровообращение: уменьшает уровень холестерина  на 20 % и предупреждает тем самым многие заболевания сердца и сосудов. Большое содержание в ней клетчатки нормализует работу кишечника и ритм его опорожнения — помогает справиться с запорами. Соя улучшает состояние женщин, страдающих приливами. Высокий уровень  фитоэстрогенов, содержащихся в ней,  помогает в периоде менопаузы справиться с раздражительностью, нервозностью и  бессонницей.

В сое много изофлавонов, имеющих антиоксидантные свойства,  поэтому она считается в диетологии продуктом, обладающим противораковым действием и рекомендуется в целях профилактики  рака груди,матки и яичников, а также — рака предстательной железы.

Продукты из сои  участвуют в абсорбции кальция , замедляя развитие остеопороза — заболевания, вызванного постепенной потерей кальция  в костной ткани. Напиток из сои прекрасно заменяет молоко людям, страдающим непереносимостью лактозы. Пациенты с сахарным диабетом обязательно должны принимать сою и соевые продукты, так как они способствуют более медленному всасыванию глюкозы в кровь и нормализации ее концентрации в крови. Соя является важным источником магния, железа, калия и витаминов А, В и С.

Несмотря на свои множественные достоинства, соя не должна употребляться в слишком  больших количествах, поскольку это может уменьшить уровень йода в организме, необходимого для нормальной функции  щитовидной железы. 

Поделиться:

01 июля 2011  |  08:07

Как питаться, чтобы бросить курить

Отказаться от опасной привычки курить нелегко. Человеку, задумавшему это сделать, нужна всесторонняя поддержка и помощь специалистов медицины. Помимо фармакологических препаратов и психологической помощи, колоссальным подспорьем в такой ситуации может оказаться разумное питание. Подробнее на эту тему рассуждают здесь эксперты в диетологии и наркологии.

27 июня 2011  |  09:06

Хорошие девочки становятся толстыми

Хорошие девочки обычно становятся хорошими женщинами - добрыми, сочувствующими, утешающими, отзывчивыми, живущими интересами других, забывая про свои. Американские специалисты в психологии считают, что именно это может быть причиной того, что они со временем превращаются в полных женщин, выглядящих старше своего возраста. Что думают по этому поводу эксперты Посольства медицины?

22 июня 2011  |  09:06

Чем перекусить, чтобы не растолстеть?

Перестаньте винить себя за то, что в течение дня вам хочется есть, и вы постоянно чем-то перекусываете. Лишние килограммы появляются не из за этого. Перекусить между завтраком, обедом и ужином просто необходимо. Что можно использовать для этого, чтобы не набрать таким образом лишних калорий? На этот вопрос отвечают здесь эксперты в диетологии Посольства медицины.

21 июня 2011  |  10:06

Пища, которая улучшит секс

Пища, которую мы едим, имеет важное влияние на наше здоровье и .... на качество нашей сексуальной жизни. Поэтому чтобы справиться с проблемами в этой сфере вовсе необязательно сразу же прибегать к медикаментам. Как утверждают специалисты в сексологии, во многих случаях они могут быть разрешимы благодаря адекватному питанию.

10 июня 2011  |  06:06

Капуста вместо соли

Капуста вместо соли. Врачи рекомендуют употреблять в пищу как можно меньше соли, а то и вовсе отказаться от нее. Однако мало кто готов есть абсолютно пресные блюда. Чем же можно заменить соль с пользой для организма? Консультирует кандидат медицинских наук, диетолог, главный врач центра эстетической медицины "Риммарита" Римма Васильевна Мойсенко